栄養価(１人分あたり)
| エネルギー | 583 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 27.3 g |
| 脂質 | 16.0 g |
| 炭水化物 | 83.8 g |
| 食物繊維（総量） | 9.7 g |
| 食塩相当量 | 2.9 g |
献立のポイント
～栄養バランスを整えたい方におすすめ～
生活習慣病を予防し、健康な生活を維持するためには野菜をしっかり摂ることが大切。1日必要量の約半分の量の野菜を食することができます！
この栄養価は「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」より算出。
20200217-2
1/2日分の野菜が摂れるパンセット
メニューのレシピをご覧いただけます。
鶏ももと長ねぎのさっぱり味ホットサンド
栄養価(１人分あたり)
| エネルギー | 371 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 19.3 g |
| 脂質 | 9.7 g |
| 炭水化物 | 51.1 g |
| 食物繊維（総量） | 3.7 g |
| 食塩相当量 | 1.5 g |
材料
| 食パン | 100.0g |
|---|---|
| 鶏もも皮なし(一口大) | 50.0g |
| 黒こしょう | 0.01g |
| 長ねぎ(斜めスライス) | 30.0g |
| ★レモン果汁 | 8.0g |
| ★オリーブ油 | 3.0g |
| ★塩 | 0.2g |
| ★黒こしょう | 0.01g |
| キャベツ(せん切り) | 20.0g |
| リーフレタス | 10.0g |
作り方
- 1.鶏もも肉(皮なし)に黒こしょうをふり、グリルでこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 2.長ねぎと1を混ぜ合わせる。
- 3.★の調味料を合わせ、２に絡ませ、しばらく漬け込んで味をしみ込ませる。
- 4.ホットサンド用のプレートに食パンをのせ、キャベツと3をのせ、もう１枚の食パンで挟む。
- 5.４の蓋をして、食パンに焼き色がつくまでこんがりと焼く。
- 6.焼きあがったら食べやすい大きさに切り、リーフレタスとともにお皿に盛る。
ほくほく野菜のマスタードオーブン焼き
栄養価(１人分あたり)
| エネルギー | 96 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.4 g |
| 脂質 | 4.1 g |
| 炭水化物 | 13.1 g |
| 食物繊維（総量） | 3.1 g |
| 食塩相当量 | 0.4 g |
材料
| かぶ(1/4カット) | 60.0g |
|---|---|
| 里芋 | 50.0g |
| 玉ねぎ(櫛切り) | 20.0g |
| エリンギ(スライス) | 20.0g |
| 白ワイン | 7.0g |
| 粒入りマスタード | 5.0g |
| オリーブ油 | 3.0g |
| 塩 | 0.2g |
| 黒こしょう | 0.01g |
作り方
- 1.里芋は表面を水でよく洗い水気を拭き取らずにラップをして耐熱容器に入れ、レンジで加熱をする。（1人分：600Ｗ３～４分）
- 2.里芋に火が通ったら、熱いうちに皮をむき、食べやすい大きさに切る。
- 3.大きめに切ったアルミホイルの真ん中にオリーブ油をひき、すべての具材をのせ、白ワインを振り掛ける。
- 4.３に塩、黒こしょうをふりかけ、粒入りマスタードをのせて、アルミホイルの淵を綴じる。（真ん中部分は開けておく）
- 5.４の野菜に火が通るまで、オーブンで焼く。
- 6.野菜に火が通ったらお皿に盛る付ける。
❁豆乳使って中華スープ❁
栄養価(１人分あたり)
| エネルギー | 116 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.6 g |
| 脂質 | 2.2 g |
| 炭水化物 | 19.6 g |
| 食物繊維（総量） | 2.9 g |
| 食塩相当量 | 1.0 g |
材料
| 西洋かぼちゃ(1cm角切り) | 30.0g |
|---|---|
| さつまいも(1cm角切り) | 20.0g |
| 生しいたけ(せん切り) | 15.0g |
| ぶなしめじ(石突とる) | 15.0g |
| 水 | 50.0g |
| 豆乳 | 100.0g |
| ★顆粒中華だし | 1.0g |
| ★濃口しょうゆ | 2.0g |
| ★塩 | 0.2g |
| 片栗粉 | 2.0g |
| 水 | 4.0g |
作り方
- 1.西洋かぼちゃ、さつまいもは、水で濡らして重ならないように耐熱容器に入れレンジで加熱する。(1人分：600W4～5分)
- 2.生しいたけとぶなしめじも耐熱容器に入れラップをすし、レンジで加熱する。(1人分：600W2～3分)
- 3.鍋に水と豆乳を入れ、中火で加熱をする。(鍋底が焦げ付かないように注意をする)
- 4.3が温まったら、レンジで温めた食材(1と2)を加える。(きのこ類から出てきた水分も一緒に加える)
- 5.4に★の調味料を入れて味をつけ、水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 6.とろみがついたら器に盛付ける。
