栄養価(１人分あたり)
| エネルギー | 603 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 29.2 g |
| 脂質 | 16.7 g |
| 炭水化物 | 85.9 g |
| 食物繊維（総量） | 10.8 g |
| 食塩相当量 | 1.7 g |
献立のポイント
～塩分を控えたい方におすすめ～
食物繊維とｎ-3系脂肪酸、ビタミンＥをたっぷりと含んだ食材を組み合わせた、高血圧の予防にもぴったりのメニューです。
この栄養価は「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」より算出。
20200302-2
塩分控えめマグロとアボカドの焼き春巻き
メニューのレシピをご覧いただけます。
ごま香るかぶの葉ごはん
栄養価(１人分あたり)
| エネルギー | 280 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.7 g |
| 脂質 | 4.9 g |
| 炭水化物 | 52.7 g |
| 食物繊維（総量） | 2.7 g |
| 食塩相当量 | 0.2 g |
材料
| 胚芽米 | 61.0g |
|---|---|
| 大麦(押麦) | 6.0g |
| かぶ葉(小口切り) | 30.0g |
| ★ごま油 | 2.0g |
| ★塩 | 0.2g |
| ごま(炒り) | 3.0g |
作り方
- 1.炊飯器に研いだ胚芽米と大麦（押麦）、水を入れ、30分程度浸透してから炊く。
- 2.かぶ葉を熱湯でさっと茹でる。
- 3.炊きあがったご飯に２(かぶ葉)と★調味料を加え、混ぜ合わせる。
- 4.３を器に盛り、ごま(炒り)をふりかける。
まぐろアボカドのこんがり焼き春巻
栄養価(１人分あたり)
| エネルギー | 232 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.3 g |
| 脂質 | 11.2 g |
| 炭水化物 | 13.2 g |
| 食物繊維（総量） | 3.5 g |
| 食塩相当量 | 0.5 g |
材料
| まぐろ刺身用 | 70.0g |
|---|---|
| 塩 | 0.2g |
| 黒こしょう | 0.01g |
| アボカド | 30.0g |
| プロセスチーズ | 8.0g |
| 春巻きの皮 | 12.0g |
| サラダ油 | 3.0g |
| ＜付け合わせ＞ | |
| 芽キャベツ | 20.0g |
| ミニトマト | 30.0g |
| 青のり | 0.2g |
作り方
- 1.まぐろ刺身用に塩・黒こしょうをし、下味を付ける。
- 2.アボカドは切り込みを入れて２つに割る。包丁の刃元を種に刺し、包丁をひねって種を取り除き、ヘタ側から手で皮をむく。
- 3.アボカトは櫛切りにする。
- 4.春巻の皮を1枚ずつはがし、まぐろ刺身用とアボカド、プロセスチーズをのせ、クルクルと包む。
- 5.4の春巻の皮の表面にサラダ油を塗り、トースターでこんがりと焼く。
- ＜付け合わせ＞
- 6.芽キャベツは熱湯で茹でる。
- 7.お皿に、5の春巻と芽キャベツとミニトマトを盛り付け、青のりをふりかける。
切干大根を洋風に!
栄養価(１人分あたり)
| エネルギー | 71 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.7 g |
| 脂質 | 0.5 g |
| 炭水化物 | 14.9 g |
| 食物繊維（総量） | 3.8 g |
| 食塩相当量 | 1.0 g |
材料
| 切干大根 | 5.0g |
|---|---|
| ほうれん草 | 20.0g |
| しらたき | 15.0g |
| 人参(せん切り) | 10.0g |
| ひよこまめ(ゆで) | 10.0g |
| スイートコーン(ゆで) | 5.0g |
| ★水 | 50.0g |
| ★濃口しょうゆ | 5.0g |
| ★砂糖 | 5.0g |
| ★コンソメ | 0.8g |
作り方
- 1.切干大根はもみ洗いをし、たっぷりの水で10分程度浸して戻し、食べやすい長さに切る。
- 2.しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯で3～5分茹で、あく抜きをする。
- 3.ほうれん草は熱湯でさっと茹で、水分をしっかりと絞り、2～3cmのざく切りにする。
- 4.ひよこまめ（ゆで）とスイートコーン（ゆで）はザルにあけ、水分を取り除く。
- 5.鍋に水と人参を入れて加熱し、沸騰したら切干大根、しらたきを加え、さらに加熱をする。
- 6.５に★の調味料を入れて煮含める。
- 7.水分が少なくなってきたら、ほうれん草とひよこまめ（ゆで）、スイートコーン（ゆで）を加え、全体を混ぜ合わせる。
- 8.7の食材が温まったら火を止め、器に盛る。
いちご
栄養価(１人分あたり)
| エネルギー | 20 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0.5 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 炭水化物 | 5.1 g |
| 食物繊維（総量） | 0.8 g |
| 食塩相当量 | 0.0 g |
材料
| いちご | 60.0g |
|---|---|
作り方
- 1.へたを取って水洗いしたいちごを、飾り切りして器に盛る。
