コラボレシピ

彩で春を感じる和風御膳

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 611 kcal
たんぱく質 30.6 g
脂質 17.7 g
炭水化物 80.3 g
食物繊維(総量) 8.0 g
食塩相当量 2.6 g

献立のポイント

たんぱく質や食物繊維がたっぷり摂れ、体の内側から元気をサポートするおすすめの献立です。デザートは「きになる野菜アップル&キャロット」を使用しています。

この栄養価は「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」より算出。

商品提供(きになる野菜アップル&キャロット):株式会社ヤクルト本社様

20200406-1

 

メニューのレシピをご覧いただけます。

空豆と桜エビの炊き込みご飯

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 297 kcal
たんぱく質 11.5 g
脂質 1.0 g
炭水化物 59.5 g
食物繊維(総量) 4.9 g
食塩相当量 0.6 g

材料

精白米  40.0g
押麦     25.0g
そらまめ(ゆで)  45.0g
★桜えび    4.0g
★まこんぶ(素干し) 2.0g
☆料理酒 4.0g
☆塩 0.3g

作り方

  • 1.精白米と押麦を研ぐ。
  • 2.炊飯器に★の材料と☆の調味料、水を入れ、30分程度浸透させてから炊く。
  • 3.炊き上がったら、そらまめ(ゆで)を加えてよく混ぜ器に盛る。
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さわらの黒酢あんかけ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 212 kcal
たんぱく質 13.5 g
脂質 12.3 g
炭水化物 10.8 g
食物繊維(総量) 1.6 g
食塩相当量 0.9 g

材料

さわら 60.0g
0.2g
料理酒 3.0g
片栗粉   3.0g
サラダ油 6.0g
★人参 (せん切り) 10.0g
★玉ねぎ(1/2スライス) 20.0g
★きくらげ(ゆで) (せん切り) 5.0g
★レンコン(1/2スライス) 15.0g
★たけのこ水煮(せん切り) 10.0g
70.0g
☆顆粒中華だし  0.3g
☆黒酢ドリンク 15.0g
☆濃口しょうゆ 3.0g
片栗粉 1.0g
ごま油 0.5g
さやえんどう 5.0g

 

作り方

  • 1.さわらに塩と料理酒をふり、しばらく置いたら片栗粉をつけてサラダ油で揚げる。
  • 2.鍋に水を入れ、★野菜を入れて柔らかくなったら、☆を入れて味を調える。
  • 3.2に片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を加える。
  • 4.1を器に盛り3を上からかけて、下茹でしたさやえんどうを斜めにカットし飾る。。

菜種和え

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 53 kcal
たんぱく質 3.5 g
脂質 3.7 g
炭水化物 1.6 g
食物繊維(総量) 1.0 g
食塩相当量 0.5 g

材料

小松菜 50.0g
★ごま油 0.5g
★濃口しょうゆ   3.0g
20.0g
ごま油 1.0g

作り方

  • 1.熱湯で小松菜を茹で、水にさらし、水気を絞り、長さ3~4cmに切る。
  • 2.ごま油を引いたフライパンに溶き卵を入れて炒り卵を作る。
  • 3.1,2を★の調味料で和え、器に盛る。

春野菜コンソメスープ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 17 kcal
たんぱく質 1.1 g
脂質 0.7 g
炭水化物 1.6 g
食物繊維(総量) 0.4 g
食塩相当量 0.6 g

材料

かぶ(根) (型抜き)            20.0g
かぶ(葉)(5mmカット) 5.0g
ロースハム(型抜き)  5.0g
150.0g
★コンソメ 0.8g
★塩 0.2g
★白こしょう 0.01g

作り方

  • 1.かぶ(葉)を下茹でする。
  • 2.鍋にかぶ(根)とロースハム、水を加えて火にかける。
  • 2.材料が柔らかくなったら、★を加え味を調える。
  • 3.器に盛り付け、1を飾る。
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アップルキャロットゼリー

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 35 kcal
たんぱく質 1.9 g
脂質 0.0 g
炭水化物 6.8 g
食物繊維(総量) 0.1 g
食塩相当量 0.0 g

材料

★きになる野菜アップルキャロット 62.5g
★ゼラチン    2.0g
ミント 0.1g

作り方

  • 1.ボールに★を入れて湯煎にかける
  • 2.ゼラチンがとけたら容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
  • 3.固まったらスプーンでクラッシュし、グラスに盛り付け、ミントを飾る。

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