コラボレシピ

盛夏を乗り切る!和洋中コラボ献立

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 648 kcal
たんぱく質 31.2 g
脂質 15.2 g
炭水化物 95.6 g
食物繊維(総量) 8.2 g
食塩相当量 2.6 g

献立のポイント

暑さ本番の季節、疲労回復が期待できるビタミンB2や、脳の働きに良いDHA豊富な旬の鰯で乗り切りましょう。副菜は、マスタード味のサラダとさっぱり野菜おでんに、やさしい味の中華風豆乳スープで、夏におすすめの和洋中を取り入れました。飲み物は、乳酸菌+5つの栄養素配合の「ヤクルトファイブ」です。

この栄養価は「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」より算出。

商品提供(ヤクルトファイブ):株式会社ヤクルト本社様

20200706-1

 

 

 

メニューのレシピをご覧いただけます。

鰯の蒲焼丼

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 393 kcal
たんぱく質 16.9 g
脂質 7.3 g
炭水化物 62.8 g
食物繊維(総量) 4.7 g
食塩相当量 0.6 g

材料

精白米 35.0g
押麦 30.0g
まいわし(開き) 60.0g
薄力粉 6.0g
サラダ油 1.0g
★料理酒 2.0g
★本みりん 2.0g
★砂糖 2.0g
★濃口しょうゆ 2.0g
ししとう 15.0g
長ねぎ(3cm) 20.0g
にんじん(型抜き) 12.0g
しょうが甘酢漬 6.0g

作り方

  • 1.炊飯器に研いだ精白米と押麦、水を入れ、30分程度浸透してから炊く。
  • 2.にんじんは茹で、長ねぎは焼く。
  • 3.まいわしに薄力粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで両面を焼く。
  • 4.3へししとうも加えて焼く。(ししとうは、竹串で何か所か穴をあける。)
  • 5.火が通ったら、よく混ぜ合わせた★を回し入れて絡める。
  • 6.丼に1(ごはん)を盛って5をのせ、2としょうが甘酢漬を添える。

鶏肉のマスタードサラダ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 81 kcal
たんぱく質 6.6 g
脂質 5.2 g
炭水化物 2.0 g
食物繊維(総量) 0.4 g
食塩相当量 0.1 g

材料

鶏むね肉(皮なし) 25.0g
ベビーリーフ 20.0g
レッドオニオン(スライス) 10.0g
★マヨネーズ(卵黄型) 6.0g
★粒入りマスタード 1.0g
★はちみつ 0.5g

作り方

  • 1.沸騰したお湯に鶏むね肉を入れ、再沸騰させたら火を止めて蓋をして10分程度放置する。
  • 2.1(鶏むね肉)を取り出し、粗熱が取れたら裂く。
  • 3★の調味料を合わせ、よく混ぜて容器へ入れる。
  • 4.器にベビーリーフを盛り、レッドオニオンと1を上にのせ、3を添える。

さっぱり野菜おでん

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 57 kcal
たんぱく質 1.9 g
脂質 0.2 g
炭水化物 11.7 g
食物繊維(総量) 1.0 g
食塩相当量 0.6 g

材料

長芋(乱切り) 70.0g
ミニトマト 12.0g
オクラ 2.0g
★顆粒和風だし 0.8g
★水 100.0g
★料理酒 1.0g
★本みりん 1.0g
しろしょうゆ 2.0g

作り方

  • 1.鍋に長芋と★を入れて煮る。
  • 2.ミニトマトは湯剥きし、オクラは茹でる。
  • 3.1にしろしょうゆを加え、長芋が柔らかくなるまで煮て火を止め、2をしばらく浸しておく。
  • 4.3の長芋を盛りつけ、小口切りのオクラとミニトマトを添える。

中華風豆乳スープ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 79 kcal
たんぱく質 4.8 g
脂質 2.4 g
炭水化物 9.5 g
食物繊維(総量) 0.6 g
食塩相当量 1.2 g

材料

かに風味かまぼこ 10.0g
手延そうめん(乾) 8.0g
乾燥わかめ(水で戻す) 1.0g
★水 80.0g
★顆粒中華だし 0.5g
★濃口しょうゆ 1.0g
豆乳 70.0g
☆ごま油 0.5g
☆白こしょう 0.01g
炒りごま 0.5g

作り方

  • 1.かに風味かまぼこはほぐす。
  • 2.手延そうめんを茹で、ざるに上げて冷水でしめる。(茹で時間は商品表示を確認)
  • 3.鍋に★を入れ、沸騰したら1と乾燥わかめを加えて2分程煮る。
  • 4.3に豆乳を加えてひと煮立ちしたら、☆を入れて味を調える。
  • 5.器に盛り付け、炒りごまをトッピングする。

ヤクルトファイブ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 38 kcal
たんぱく質 1.0 g
脂質 0.1 g
炭水化物 9.6 g
食物繊維(総量) 1.5 g
食塩相当量 0.1 g

材料

ヤクルトファイブ 1本(80ml)
   
   
   

作り方

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