栄養価(１人分あたり)
| エネルギー | 585 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 25.0 g |
| 脂質 | 15.0 g |
| 炭水化物 | 86.7 g |
| 食物繊維（総量） | 8.8 g |
| 食塩相当量 | 2.9 g |
献立のポイント
～栄養バランスを整えたい方におすすめ～
木の芽や菜の花、たけのこ等をふんだんに使って、見た目も可愛らしいひな祭りにぴったりの献立に仕上げました。
この栄養価は「日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年」より算出。
20210215-2
ひな祭り♡おもてなし御膳
メニューのレシピをご覧いただけます。
おもてなし向け具材豪華ないなり寿司
栄養価(１人分あたり)
| エネルギー | 423 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.8 g |
| 脂質 | 10.0 g |
| 炭水化物 | 66.7 g |
| 食物繊維（総量） | 2.5 g |
| 食塩相当量 | 1.4 g |
材料
| 胚芽米 | 67.0g |
|---|---|
| 押麦 | 8.0g |
| ★穀物酢 | 10.0g |
| ★砂糖 | 4.0g |
| ★塩 | 0.2g |
| ★炒りごま | 1.0g |
| 油揚げ(1/2カット) | 20.0g |
| ☆濃口しょうゆ | 5.0g |
| ☆砂糖 | 3.0g |
| ☆本みりん | 2.0g |
| ずわいがに水煮缶 | 20.0g |
| サーモンドロップ | 10.0g |
| さやえんどう | 5.0g |
| 木の芽 | 1.0g |
作り方
- 1.炊飯器に研いだ胚芽米と押麦、水を入れ、30分程度浸透してから炊く。
- 2.さやえんどうは下茹でして斜め1/2に切る。
- 3.1が炊き上がったら、★を加えて切るように混ぜる。
- 4.油揚げに熱湯をかけて油抜きをする。
- 5.☆の調味料を鍋に入れて煮立たせ、3を加えて汁がなくなるまで煮詰める。
- 6.5の粗熱が取れたら3を詰める。
- 7.6の上にサーモンドロップと2、ずわいがに水煮缶と木の芽をそれぞれのせ、皿に盛る。
菜の花とほたての醤油バターソテー
栄養価(１人分あたり)
| エネルギー | 90 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.8 g |
| 脂質 | 4.9 g |
| 炭水化物 | 4.5 g |
| 食物繊維（総量） | 2.4 g |
| 食塩相当量 | 0.6 g |
材料
| 菜の花(3～4㎝カット) | 50.0g |
|---|---|
| ホタテ水煮 | 30.0g |
| 長ねぎ(斜めスライス) | 10.0g |
| 食塩不使用バター | 5.0g |
| 濃口しょうゆ | 3.0g |
作り方
- 1.菜の花は、さっと下茹でする。
- 2.フライパンに食塩不使用バターを入れて火にかけ、長ねぎとホタテ水煮を入れ、さっと炒める。
- 3.2に1を加えて混ぜ合わせ、濃口しょうゆを回し入れて全体に絡める。
- 4.3を器に盛り付ける。
ふき入りのピリっと辛い若竹煮
栄養価(１人分あたり)
| エネルギー | 35 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.1 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 炭水化物 | 5.9 g |
| 食物繊維（総量） | 2.6 g |
| 食塩相当量 | 0.9 g |
材料
| たけのこ(くし切り) | 70.0g |
|---|---|
| ふき(ゆで)(3～4㎝カット) | 15.0g |
| 生わかめ(一口大) | 10.0g |
| ★かつおだし汁 | 60.0g |
| ★濃口しょうゆ | 3.0g |
| ★本みりん | 4.0g |
| ★豆板醤 | 1.0g |
作り方
- 1.たけのこは、下茹でをする。
- 2.鍋に★を入れて加熱し、1とふきを入れて煮含め、生わかめを加えて火を止める。
- 3.2を器に盛り付ける。
つぶつぶ苺ゼリー
栄養価(１人分あたり)
| エネルギー | 37 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0.3 g |
| 脂質 | 0.0 g |
| 炭水化物 | 9.6 g |
| 食物繊維（総量） | 1.3 g |
| 食塩相当量 | 0.0 g |
材料
| 粉寒天 | 1.0g |
|---|---|
| 水 | 125.0g |
| 砂糖 | 3.0g |
| いちごジャム | 5.0g |
| いちご(1/4カット) | 30.0g |
| ミント | 0.1g |
作り方
- 1.鍋に粉寒天と水を入れて沸騰させ、粉寒天を溶かす。
- 2.１に砂糖といちごジャムを入れて混ぜる。
- 3.器にいちごと2を流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
- 4.3にミントを飾る。
