コラボレシピ

真夏を元気に乗り切る出汁茶漬け定食

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 683  kcal
たんぱく質 28.5  g
脂質 18.3  g
炭水化物 101.8  g
食物繊維(総量) 10.1  g
食塩相当量 2.7  g

献立のポイント

夏が旬の食材をふんだんに取り入れた和定食です。薬味たっぷりの出汁茶漬けで、冷房で冷えた体を温め元気を取り戻しましょう。デザートには、見た目も涼しげな西瓜とサイダーの寒天を添えた「ソフール元気ヨーグルト」。鉄・カルシウム入りで体にも「元気」を!

この栄養価は「日本食品標準成分表 2015 年版(七訂)デ ータ更新 2019 年」より算出
商品提供(ソフール元気ヨーグルト):株式会社ヤクルト本社様
ヤクルト様商品の詳細は、こちらからご覧ください。↓
https://www.yakult.co.jp
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メニューのレシピをご覧いただけます。

アジの出汁茶漬け

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 387  kcal
たんぱく質 18.1  g
脂質 6.0  g
炭水化物 62.2  g
食物繊維(総量) 2.5  g
食塩相当量 1.6  g

材料

精白米 70.0g
あじ開き干し 60.0g
かつお・昆布だし汁 200.0g
★梅干し(みじん切り) 2.0g
★切干し大根(水で戻してみじん切り) 8.0g
★みょうが(せん切り) 3.0g
★小ねぎ(小口切り) 3.0g
★しそ(せん切り) 2.0g
★おろししょうが 1.0g
★あられ 1.0g
★焼きのり 0.1g

作り方

  • 1.米は洗って約30分吸水させた後、炊飯する。
  • 2.あじ開き干しは、グリルまたはフライパンで両面こんがりと焼いてほぐす。
  • 3.1を茶碗に盛り、2と★を盛って、かつお・昆布だし汁を添える。

南瓜のチーズおやき

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 160  kcal
たんぱく質 5.2  g
脂質 8.8  g
炭水化物 15.5  g
食物繊維(総量) 3.2  g
食塩相当量 0.5  g

材料

西洋かぼちゃ(皮むき、1cmカット) 60.0g
片栗粉 2.0g
プロセスチーズ(角切り) 15.0g
サラダ油 1.0g
アボカド(角切り) 20.0g
★濃口しょうゆ 1.0g
★穀物酢 1.0g
★かつお節 0.1g

作り方

  • 1.西洋かぼちゃを耐熱容器に入れ、電子レンジで(500W5分)加熱してつぶす。
  • 2.1に片栗粉とチーズを入れて混ぜ、2等分に分けて丸める。
  • 3.フライパンにサラダ油を熱し、2の両面をこんがりと焼く。
  • 4.ボウルに★を合わせ、アボカドを加えて和える。
  • 5.皿に3と4を盛り付ける。
  •  

しらたきとピーマンのバター醤油

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 47  kcal
たんぱく質 2.5  g
脂質 3.1  g
炭水化物 4.5  g
食物繊維(総量) 3.4  g
食塩相当量 0.5  g

材料

しらたき 40.0g
★まぐろ油漬缶詰(ライト) 10.0g
★ピーマン(せん切り) 20.0g
★きくらげ(水で戻してせん切り) 3.0g
☆有塩バター 1.0g
☆濃口しょうゆ 3.0g
☆こしょう 0.01g

作り方

  • 1.しらたきは下茹でして水気を切り、食べやすい大きさに切る。
  • 2.耐熱容器に★を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで(500W2分)加熱する。
  • 3.2を取出し、熱いうちに1と☆を加えて和え、器に盛り付ける。
  •  

ヨーグルトサイダーゼリー添え

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 89  kcal
たんぱく質 2.7  g
脂質 0.4  g
炭水化物 19.6  g
食物繊維(総量) 1.0  g
食塩相当量 0.1  g

材料

ソフール元気ヨーグルト 1個(70.0g)
サイダー 30.0g
砂糖 4.0g
粉寒天 1.0g
30.0g
すいか(くり抜き) 30.0g

作り方

  • 1.鍋に水と粉寒天を入れて混ぜ、中火で熱して沸騰したら弱火にして混ぜながら2分熱して火を止める。
  • 2.1に砂糖を加えて混ぜ溶かし、粗熱が取れたらサイダーを加えて容器に注ぐ。
  • 3.2を冷蔵庫に入れて冷やし固め、小さめの角切りにする。
  • 4.器にすいかと3を盛り付け、ソフール元気ヨーグルトに添える。

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