コラボレシピ

日本発祥の食を楽しむ和定食

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 619  kcal
たんぱく質 30.3  g
脂質 15.0  g
炭水化物 90.5  g
食物繊維(総量) 8.4  g
食塩相当量 2.7~2.8 g

献立のポイント

11月3日は文化の日ということで、日本文化のひとつ、和食の定番である炊き込みご飯、味噌汁に加え、実は日本発症のミルフィーユカツやエビフライを主菜とした献立をご提案。定食には、発売86年の歴史を持つヤクルトの乳酸菌飲料も一緒にご賞味ください。
この栄養価は「日本食品標準成分表 2015 年版(七訂)デ ータ更新 2019 年」より算出
商品提供(Newヤクルト):株式会社ヤクルト本社様
ヤクルト様商品の詳細は、こちらからご覧ください。↓
https://www.yakult.co.jp
20211015-1

メニューのレシピをご覧いただけます。

蓮根ときのこの炊き込みご飯

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 237  kcal
たんぱく質 5.0  g
脂質 0.6  g
炭水化物 51.7  g
食物繊維(総量) 1.9  g
食塩相当量 0.2  g

材料

精白米 60.0g
★レンコン(1/2スライス) 20.0g
★舞茸(小房) 15.0g
★生しいたけ(スライス) 15.0g
★料理酒 2.0g
★昆布だし汁 15.0g
★塩 0.1g
濃口しょうゆ 1.0g
焼きのり 0.05g

作り方

  • 1.炊飯器に洗った精白米と水を入れて30分ほど浸水し、★を加えて炊く。
  • 2.炊き上がったら濃口しょうゆを加えて混ぜ、茶碗に盛り付けて焼きのりを飾る。

ミルフィーユカツ&エビフライ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 252  kcal
たんぱく質 17.8  g
脂質 13.0  g
炭水化物 15.2  g
食物繊維(総量) 2.4  g
食塩相当量 1.0  g

材料

豚もも薄切り肉 40.0g
0.3g
こしょう 0.1g
白菜 40.0g
ブラックタイガー 32.0g
薄力粉 3.0g
10.0g
パン粉(乾燥) 8.0g
サラダ油 7.0g
★キャベツ(せん切り) 30.0g
★豆苗(3cm) 5.0g
★レモン(くし型) 15.0g
中濃ソース 8.0g

作り方

  • 1.豚もも薄切り肉に塩とこしょうで下味をつける。白菜はゆでてよく絞る。
  • 2.ブラックタイガーは尻尾を残して皮をむき、尻尾の尖っている部分を切り、背ワタを取る。
  • 3.2の腹側に4か所切込みを入れる。
  • 4.1の'豚もも薄切り肉と白菜交互にを重ね、薄力粉、卵、パン粉の順につけて170℃で5分程揚げる。
  • 5.3も4と同様に衣をつけて揚げる。
  • 6.皿に★と4、5を盛りつけて、中濃ソースを添える

切干大根のツナ和え

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 52  kcal
たんぱく質 4.6  g
脂質 0.2  g
炭水化物 8.5  g
食物繊維(総量) 2.4  g
食塩相当量 0.5  g

材料

切干し大根(水で戻して3cmカット) 10.0g
胡瓜(せん切り) 10.0g
まぐろ水煮缶(ライト) 20.0g
トマト(角切り) 20.0g
★穀物酢 3.0g
★濃口しょうゆ 2.0g

作り方

  • 1.ボウルに★を入れて混ぜ合わせる。
  • 2.1に具材をすべて入れて和え、器に盛る。

きくらげの味噌汁

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 28  kcal
たんぱく質 2.1  g
脂質 1.1  g
炭水化物 3.6  g
食物繊維(総量) 1.6  g
食塩相当量 1.0  g

材料

青ねぎ(小口切り) 5.0g
きくらげ(水で戻す) 2.0g
油揚げ(拍子切り) 2.0g
かつお・昆布だし汁 120.0g
みそ 7.0g

作り方

  • 1.油揚げは熱湯をかけて油抜きする。
  • 2.鍋にかつお・昆布だし汁を入れて熱し、1ときくらげを入れて火が通るまで煮る。
  • 3.2に味噌を溶き入れ、器に盛って青ねぎを盛る。
  •  

Newヤクルト

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 50  kcal
たんぱく質 0.8  g
脂質 0.1  g
炭水化物 11.5  g
食物繊維(総量) 0.1  g
食塩相当量 0.0~0.1  g

材料

Newヤクルト 1本(65ml)

作り方

  • 1.***

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