コラボレシピ

カラフルクリスマスメニュー

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 480  kcal
たんぱく質 21.4  g
脂質 16.7  g
炭水化物 62.2  g
食物繊維(総量) 6.4  g
食塩相当量 2.3  g

献立のポイント

クリームグラタンは、やわらかく茹でたマカロニと、たっぷりのクリームソースで食べやすく、
サラダはパプリカの皮を剥き、「やわらか小エビちゃん」とアボカドでまとまり良く仕上げました。
商品提供(やわらかチキンコロコロブロッコりんやわらか小エビちゃん):株式会社ふくなお様
ふくなお様商品の詳細は、こちらからご覧ください。↓
http://www.fukunao.com/
20211115-2

メニューのレシピをご覧いただけます。

クリームグラタン

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 357  kcal
たんぱく質 18.3  g
脂質 12.4  g
炭水化物 42.1  g
食物繊維(総量) 3.9  g
食塩相当量 1.8  g

材料

マカロニ(ゆで) 60.0g
やわらかチキン(一口大) 40.0g
コロコロブロッコりん 24.0g
玉ねぎ(スライス) 20.0g
人参(型抜き) 8.0g
有塩バター 6.0g
薄力粉 8.0g
低脂肪牛乳 150.0g
0.3g
白こしょう 0.02g
パン粉(乾燥) 2.0g
パルメザンチーズ 2.0g

作り方

  • 1.コロコロブロッコりんは前日に冷蔵庫へ移して解凍しておく。人参は軟らかくなるまで茹でる。
  • 2.フライパンに有塩バターを熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒めて火を止める。
  • 3.2に薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで木べらで混ぜる。
  • 4.再度火をつけ、底から混ぜながら低脂肪牛乳を少しずつ加える。
  • 5.4にマカロニを加え、とろみがついたら、やわらかチキンと塩、こしょうを加えて2分程煮る。
  • 6.5を器に入れ、1を盛り、パン粉とパルメザンチーズを振ってオーブントースターで焼く。
  • 7.6の表面に焦げ目がついたら取り出す。

やわらか小エビのカクテルサラダ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 56  kcal
たんぱく質 1.6  g
脂質 4.3  g
炭水化物 3.5  g
食物繊維(総量) 1.3  g
食塩相当量 0.5  g

材料

アボカド(一口大) 20.0g
やわらか小エビちゃん 12.0g
黄ピーマン 10.0g
ノンオイル和風ドレッシング 5.0g

作り方

  • 1.やわらか小エビちゃんは、前日に冷蔵庫へ移して解凍しておく。
  • 2.黄ピーマンは軟らかくなるまで茹でて皮をむき、一口大に切る。
  • 3.ボウルに1と2、アボカドとノンオイル和風ドレッシングを入れて和え、器に盛り付ける。

クリスマスゼリー

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 67  kcal
たんぱく質 1.5  g
脂質 0.0  g
炭水化物 16.6  g
食物繊維(総量) 1.2  g
食塩相当量 0.0  g

材料

★いちご(スライス) 30.0g
★キウイフルーツ(スライス) 30.0g
砂糖 10.0g
粉ゼラチン 1.0g
50.0g

作り方

  • 1.鍋に水と砂糖を入れて加熱し、沸騰直前で火を止める。
  • 2.1に粉ゼラチンを加えて混ぜ溶かし、バットに注ぎ入れる。
  • 3.2の粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
  • 4.3を取り出し、スプーンなどでかき混ぜてクラッシュゼリーにする。
  • 5.器に4と★を盛り付ける。

【普通食】クリームグラタン

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 360  kcal
たんぱく質 19.1  g
脂質 13.5  g
炭水化物 38.7  g
食物繊維(総量) 3.6  g
食塩相当量 1.6  g

材料

マカロニ(ゆで) 60.0g
鶏もも肉(皮付き)(2cm角) 40.0g
ブロッコリー(小房) 20.0g
玉ねぎ(スライス) 20.0g
人参(型抜き) 8.0g
有塩バター 6.0g
薄力粉 8.0g
低脂肪牛乳 150.0g
0.3g
白こしょう 0.02g
パン粉(乾燥) 2.0g
パルメザンチーズ 2.0g

作り方

  • 1.人参とブロッコリーはやわらかくなるまで茹でる。
  • 2.フライパンに有塩バターを熱して鶏もも肉と玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたら火を止める。
  • 3.2に薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで木べらで混ぜる。
  • 4.再度火をつけ、底から混ぜながら低脂肪牛乳を少しずつ加える。
  • 5.4にマカロニを加え、とろみがついたら、塩、白こしょうを加えて火を止める。
  • 6.5を器に入れて1を盛り、パン粉とパルメザンチーズを振ってオーブントースターで焼く。
  • 7.6の表面に焦げ目がついたら取り出す。

【普通食】小エビのカクテルサラダ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 61  kcal
たんぱく質 4.5  g
脂質 3.8  g
炭水化物 2.7  g
食物繊維(総量) 1.2  g
食塩相当量 0.5  g

材料

アボカド(一口大) 20.0g
しばえび 20.0g
黄ピーマン(スライス) 10.0g
ノンオイル和風ドレッシング 5.0g

作り方

  • 1.しばえびは茹でてザルに上げる。
  • 2.ボウルに1と他の具材を入れ、ノンオイル和風ドレッシングで和えて器に盛り付ける。

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