流動食は、嚥下機能が低下した方でも安全に食事を提供するために欠かせない食形態です。しかし現場では、「思うように食べてもらえない」「食事が進まない」といった課題に直面することも少なくありません。安全性を最優先にしながらも、 … 続きを読む 美味しい流動食で喫食率を改善 病院・施設の実践ポイントを解説