コラボレシピ

十五夜を楽しむお月見和膳

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 640 kcal
たんぱく質 30.5 g
脂質 15.9 g
炭水化物 91.8 g
食物繊維(総量) 9.8 g
食塩相当量 2.8 g

献立のポイント

今年の十五夜は10月1日。挽肉のあんを包んだお芋の団子を椀物に仕立てて食べやすくしました。主食は旬の鮭、きのこ類を使い、ビタミンDが豊富な献立です。カルシウム、ビタミンB6、E配合の「ジョア 1食分のマルチビタミン ブルーベリー」も添えて。

この栄養価は「日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2018年」より算出。

商品提供(ジョア 1食分のマルチビタミン ブルーベリー):株式会社ヤクルト本社様

ヤクルト様商品の詳細は、こちらからご覧ください。↓

https://www.yakult.co.jp

20200915-①

メニューのレシピをご覧いただけます。

秋鮭ときのこちらし

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 328 kcal
たんぱく質 19.3  g
脂質 3.6  g
炭水化物 54.2  g
食物繊維(総量) 3.1  g
食塩相当量 1.3  g

材料

精白米 60.0g
鮭(1/3カット) 60.0g
0.5g
☆えのきたけ(1/2カット) 30.0g
☆生しいたけ(スライス) 20.0g
☆舞茸(小房に分ける) 20.0g
★昆布だし汁 40.0g
★濃口しょうゆ 4.0g
★本みりん 3.0g
★砂糖 1.0g
青ねぎ(小口切り) 1.0g
炒りごま 0.5g

作り方

  • 1.炊飯器に研いだ精白米と水を入れ、30分程度浸透してから炊く。
  • 2.鮭に塩を振ってしばらく置き、水分を拭き取ってからグリルでこんがりと焼く。
  • 3.鍋に★を入れて火にかけ、☆を加えて水分が無くなるまで加熱する。
  • 4.1に3を混ぜ込み、器に盛って2を添え、青ねぎ、炒りごまを散らす。

チンゲン菜のピーナツ和え

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 49 kcal
たんぱく質 1.6  g
脂質 2.6  g
炭水化物 4.9  g
食物繊維(総量) 1.1  g
食塩相当量 0.5  g

材料

チンゲン菜(3~4cmカット) 50.0g
黄ピーマン(スライス) 8.0g
★ピーナッツバター (粒入りタイプ) 5.0g
★こいくちしょうゆ 3.0g
★上白糖 2.0g

作り方

  • 1.チンゲン菜と黄ピーマンを茹でてザルにあげ、絞って水気を切る。
  • 2.ボールに★を合わせ、1を加えて和え、器に盛る。

お芋団子の月見椀

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 176 kcal
たんぱく質 5.2  g
脂質 9.6  g
炭水化物 15.6  g
食物繊維(総量) 5.2  g
食塩相当量 0.9  g

材料

じゃがいも(スライス) 50.0g
☆鶏ひき肉 20.0g
☆青ねぎ(小口切り) 5.0g
☆おろししょうが 0.5g
☆本みりん 5.0g
☆みそ 2.0g
片栗粉 3.0g
サラダ油 7.0g
★顆粒和風だし 0.7g
★薄口しょうゆ 1.5g
★料理酒 1.0g
★食塩 0.2g
★水 120.0g
糸みつば 5.0g
人参(型抜き) 5.0g
ゆず(皮)(型抜き) 5.0g

作り方

  • 1.じゃがいもは、茹でて潰す。
  • 2.☆を合わせて肉餡を作り、1で包み丸める。
  • 3.2に片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げる。
  • 4.人参と糸みつばを茹で、糸みつばは結ぶ。
  • 5.★を合わせて火にかけ、すまし汁を作る。
  • 6.椀に3を盛り、5を注ぎ入れ、糸みつばと人参、ゆず(皮)を飾る。

ジョア 1日分のマルチビタミン

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 87 kcal
たんぱく質 4.4 g
脂質 0.1 g
炭水化物 17.1 g
食物繊維(総量) 0.4 g
食塩相当量 0.1 g

材料

ジョア 1日分のマルチビタミン ブルーベリー 1本(125ml)
   
   
   

作り方

  • 1.***

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