やわらかチキン南蛮の春御膳

• 1.精白米は洗って約３０分吸水させた後、炊飯する。
• 2.フライパンを熱し、溶いた卵を流し入れてかき混ぜ、炒り卵を作る。
• 3.1に2と★を混ぜ合わせ、おにぎりにして器へ盛りつける。

• 1.キャベツはやわらかくなるまで茹でる。
• 2.トマトは、切れ込みを入れて熱湯に入れ、湯剥きしてくし型を3等分にする。
• 3.やわらかチキンに薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、160℃の油で3～4分揚げる。
• 4.★を鍋に入れて熱し、ひと煮立ちしたら火を止めて器に入れる。
• 5.皿に1～3を盛りつけ、4と器に入れたタルタルソースを添える。

• 1.やわらかたけのこやんを沸騰したお湯で2分崩れないようやさしく湯がく。
• 2.★を鍋に入れて熱し、一煮立ちしたら火を止める。
• 3.椀に1とあおさを盛って、2を注ぐ。

• 1.鍋にすべての材料と、りんごの皮を入れて火をつけ、りんごが軟らかくなるまで中火で煮る。
• 2.1の粗熱が取れたら、りんごの皮を除いて器に盛り付ける。

※電子レンジを使った作り方：りんご、砂糖、レモン果汁を耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで600W6分程度加熱しても作ることができます。

• 1.鶏もも肉に薄力粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、160℃の油で5分程揚げる。
• 2.★を鍋に入れて熱し、ひと煮立ちしたら火を止めて器に入れる。
• 3.皿に1とキャベツ、トマトを盛りつけ、2と器に入れたタルタルソースを添える。

• 1.たけのこ水煮を下茹でする。
• 2.★を鍋に入れて熱し、1を加えて5分程煮る。
• 3.椀にあおさを盛って、2を注ぐ。