コラボレシピ

梅雨を彩る変わりアレンジ和洋中ランチ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 768  kcal
たんぱく質 35.2  g
脂質 24.3  g
炭水化物 98.5  g
食物繊維(総量) 8.0  g
食塩相当量 2.8~2.9  g

献立のポイント

ピリ辛味とトマトの酸味がポイントの麻婆丼、オクラと赤ピーマンの彩が楽しいコンソメ味の茶碗蒸しなど、色や味の変化を楽しむ献立です。シュウマイの皮をレタスに変えてヘルシーアレンジも加えました。5つのビタミンを配合したヤクルトファイブで、ビタミンDもアップしました。
この栄養価は「日本食品標準成分表 2015 年版(七訂)デ ータ更新 2019 年」より算出
商品提供(ヤクルトファイブ):株式会社ヤクルト本社様
ヤクルト様商品の詳細は、こちらからご覧ください。↓
https://www.yakult.co.jp
20210514-1

メニューのレシピをご覧いただけます。

トマト麻婆丼

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 492 kcal
たんぱく質 16.2  g
脂質 11.7  g
炭水化物 76.7  g
食物繊維(総量) 3.6  g
食塩相当量 1.7  g

材料

精白米 80.0g
茄子(小さめ乱切り) 80.0g
トマト(小さめ乱切り) 60.0g
豚ひき肉 50.0g
☆玉ねぎ(みじん切り) 20.0g
☆生姜(みじん切り) 1.0g
サラダ油 2.0g
★水 50.0g
★顆粒中華だし 1.0g
★料理酒 4.0g
★みそ 4.0g
★濃口しょうゆ 3.0g
★砂糖 2.0g
★豆板醤 0.5g
片栗粉 2.0g
青ねぎ(小口切り) 5.0g
長ねぎ(白髪) 3.0g

作り方

  • 1. 炊飯器に研いだ精白米と水を入れ、30分程度浸透してから炊く。
  • 2.★はボウルで合わせて、よく混ぜておく。
  • 3.フライパンにサラダ油を熱し、☆を入れて炒め、香りが立ったら、豚ひき肉、茄子を加えて更に炒める。
  • 4.3の具材に火が通ったら、トマトを加えてさっと炒める。
  • 5.4に2を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  • 6.器に1を盛って5をのせ、上に青ねぎと白髪ねぎを盛る。

枝豆入りレタスシュウマイ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 118 kcal
たんぱく質 10.4  g
脂質 6.0  g
炭水化物 4.8  g
食物繊維(総量) 1.7  g
食塩相当量 0.4  g

材料

絹ごし豆腐 30.0g 
★鶏ひき肉 30.0g
★はんぺん 10.0g
★玉ねぎ(みじん切り) 10.0g
★塩 0.1g
枝豆 20.0g
レタス 16.0g
オイスターソース 0.5g

作り方

  • 1..絹ごし豆腐は、キッチンペーパーに包み重しをのせて水切りする。
  • 2.レタスはさっと茹でる。
  • 3.枝豆は、トッピング用の3粒を残して潰す。
  • 4.ボウルに1と3の潰した枝豆、★を入れてよくこね、3等分して丸く成形する。
  • 5.2を3等分にして広げて4をのせて包み、残しておいた枝豆を上にのせる。
  • 6.5を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱する。(500W5分)
  • 7.6を器に盛り、オイスターソースをかける。
  •  

冷製洋風茶碗蒸し

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 120 kcal
たんぱく質 7.6  g
脂質 6.5  g
炭水化物 7.4  g
食物繊維(総量) 1.2  g
食塩相当量 0.7  g

材料

25.0g
★ブイヨン 0.8g
★普通牛乳 100.0g
オクラ(輪切り) 20.0g
赤ピーマン(ダイスカット) 10.0g
ゼラチン 0.7g
10.0g
☆ブイヨン 0.4g
☆水 30.0g

作り方

  • 1.ボウルに卵を割ってよくかき混ぜ、★を加えて混ぜる。
  • 2.器にオクラと赤ピーマンを入れ、1を濾しながら注ぎ、アルミホイルを被せる。
  • 3.鍋に水を3cm程水を張り、2を入れて蓋をして火をつける。
  • 4.鍋の湯が沸騰したら弱火にして10分加熱し、火を止めて3分置いて取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  • 5.ボウルに水とゼラチンを入れてかき混ぜて溶かす。
  • 6.鍋に☆を入れて加熱し、コンソメが溶けたら火を止め、5を加えてよく混ぜる。
  • 7.6をバットに入れて冷蔵庫で冷やし、固まったらスプーンで混ぜてジュレにして4に盛る。

ヤクルトファイブ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 38 kcal
たんぱく質 1.0  g
脂質 0.1  g
炭水化物 9.6  g
食物繊維(総量) 1.5  g
食塩相当量 0~0.1 g

材料

ヤクルトファイブ 1本[80ml)

作り方

  • 1. ***
  •  

一覧を見る

コーポレートサイトを見る