コラボレシピ

鰻と七夕を味わう夏御膳

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 689 kcal
たんぱく質 28.2 g
脂質 18.6 g
炭水化物 101.2 g
食物繊維(総量) 8.6 g
食塩相当量 2.6 ~2.7 g

献立のポイント

大きめカットの鰻と出汁巻き玉子が特徴的な、京都名物「きんし丼」で初夏の活力を養う献立です。
星形で天の川をイメージしたサラダや、繊切野菜の沢煮椀で、七夕の雰囲気も加えました。
この栄養価は「日本食品標準成分表 2015 年版(七訂)デ ータ更新 2019 年」より算出
商品提供(ジョア 1日分のマルチビタミンブルーベリー):株式会社ヤクルト本社様
ヤクルト様商品の詳細は、こちらからご覧ください。↓
https://www.yakult.co.jp
20210615-1

メニューのレシピをご覧いただけます。

京都の「きんし丼」風

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 504  kcal
たんぱく質 20.7  g
脂質 15.6  g
炭水化物 66.4  g
食物繊維(総量) 2.2  g
食塩相当量 1.0  g

材料

精白米 65.0g
押麦 15.0g
うなぎかば焼(2等分) 40.0g
50.0g
★長芋(すりおろす) 10.0g
★かつお・昆布だし 10.0g
★本みりん 3.0g
★薄口しょうゆ 2.0g
サラダ油 1.0g
小ねぎ(小口切り) 1.0g
きざみのり 0.1g

作り方

  • 1.炊飯器に研いだ精白米と押麦、水を入れ、30分程度浸透してから炊く
  • 2.ボウルに卵を割って溶きほぐし、★を加えてかき混ぜる。
  • 3.フライパンにサラダ油をひいて熱し、2を入れてだし巻き玉子を作る。
  • 4.うなぎかば焼は、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ500Wで30秒加熱する。
  • 5.丼ぶりに1を盛り、切った3と4を盛って、小ねぎときざみのりを添える。

南瓜とひじきの煮物

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 53  kcal
たんぱく質 1.5  g
脂質 1.3  g
炭水化物 10.9  g
食物繊維(総量) 3.9  g
食塩相当量 0.6  g

材料

西洋かぼちゃ(3cm角切り) 30.0g
ひじき(水で戻す) 5.0g
サラダ油 1.0g
★濃口しょうゆ 3.0g
★料理酒 2.0g
★砂糖 1.0g
★水 100.0g
さやいんげん 10.0g

作り方

  • 1.さやいんげんは、下茹でして斜めに切る。
  • 2.鍋にサラダ油を熱し、ひじきを入れて炒める。
  • 3.1のひじきがしんなりしてきたら、西洋かぼちゃと★を加えて煮る。
  • 4.3の具材に火が通ったら、火を止めて器に盛り付け、1を飾る。

天の川サラダ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 34  kcal
たんぱく質 0.9  g
脂質 1.6  g
炭水化物 4.4  g
食物繊維(総量) 1.3  g
食塩相当量 0.2  g

材料

キャベツ(短冊) 40.0g
胡瓜 20.0g
人参 10.0g
黄ピーマン(型抜き) 10.0g
★穀物酢 4.0g
★オリーブ油 1.5g
★塩 0.2g
★こしょう 0.01g

作り方

  • 1.胡瓜と人参は、ピーラーで長細くスライスする。
  • 2.キャベツは熱湯でさっと茹でてザルに上げ、絞って水気を切る。
  • 3.ボウルに★を合わせ、2を加えて和える。
  • 4.器に3を盛り、1と黄ピーマンを飾る。

沢煮椀

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 11  kcal
たんぱく質 0.7  g
脂質 0.0  g
炭水化物 2.4  g
食物繊維(総量) 0.8  g
食塩相当量 0.7  g

材料

冬瓜(拍子切り) 20.0g
えのきたけ(4~5cmカット) 10.0g
人参(せん切り) 5.0g
★顆粒和風だし 0.7g
★薄口しょうゆ 1.5g
★料理酒 1.0g
★塩 0.2g
★水 130.0g

作り方

  • 1.鍋に★を入れて加熱し、沸騰したら材料をすべて入れる。
  • 2.材料に火が通ったら、火からおろして器に盛る。

ジョア1日分のマルチビタミンブルーベリー

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 87  kcal
たんぱく質 4.4  g
脂質 0.1  g
炭水化物 17.1  g
食物繊維(総量) 0.4  g
食塩相当量 0.1 ~0.2 g

材料

ジョア 1日分のマルチビタミンブルーベリー 1本(125ml)

作り方

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