コラボレシピ

お正月みんなで「おせち」とポカポカお鍋

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 557  kcal
たんぱく質 22.4  g
脂質 12.3  g
炭水化物 85.5  g
食物繊維(総量) 5.4  g
食塩相当量 2.5  g

献立のポイント

固くなりがちな鶏肉も、「やわらかチキン」を使ってしっとり食べやすく、具だくさんで香りのよい鍋に仕上げました。
おせち盛り合わせは、ふくなお様商品を使うことで、固いものが苦手な方も一緒に召し上がっていただけます。
この栄養価は「日本食品標準成分表 2015 年版(七訂)デ ータ更新 2019 年」より算出
商品提供(やわらかチキン、えび入りだんご、やわらかしいたけやん、花形キャロりん、やわらか昆布巻、やわらかまぼこ紅、やわらかまぼこ白、おしゃれんこん(えび風味)):株式会社ふくなお様
ふくなお様商品の詳細は、こちらからご覧ください。↓
http://www.fukunao.com/
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メニューのレシピをご覧いただけます。

柚子香る寄せ鍋

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 176  kcal
たんぱく質 13.5  g
脂質 7.4  g
炭水化物 12.5  g
食物繊維(総量) 2.3  g
食塩相当量 1.4  g

材料

やわらかチキン(一口大) 50.0g
白菜(2cmそぎ切り) 60.0g
木綿豆腐(一口大) 40.0g
えび入りだんご 14.0g
やわらかしいたけやん(1/2カット) 15.0g
花形キャロりん 7.0g
★かつお・昆布だし汁 250.0g
★濃口しょうゆ 3.0g
★本みりん 3.0g
★合成清酒 10.0g
ゆず(皮)(すりおろし) 1.0g

作り方

  • 1.やわらかチキンえび入りだんごやわらかしいたけやん花形キャロりんは前日に冷蔵庫へ移して解凍しておく。
  • 2.鍋に★を入れて加熱し、沸騰したら白菜を入れて煮る。
  • 3.2が軟らかくなったら、他の具材も加えて5分程煮て火を止める。
  • 4.3を器に盛り、ゆず(皮)を散らす。

おせち盛り合わせ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 132  kcal
たんぱく質 3.9  g
脂質 4.2  g
炭水化物 19.3  g
食物繊維(総量) 1.4  g
食塩相当量 0.8  g

材料

豆きんとん 20.0g
やわらか昆布巻(1cmカット) 10.0g
やわらかまぼこ紅(1cmカット) 12.0g
やわらかまぼこ白(1cmカット) 12.0g
おしゃれんこん(えび風味)(スライス) 20.0g
★穀物酢 4.0g
★砂糖 2.0g

作り方

  • 1.やわらか昆布巻やわらかまぼこおしゃれんこん(えび風味)は前日に冷蔵庫へ移して解凍し、それぞれカットする。
  • 2.耐熱容器に★を入れて電子レンジ(500W10秒)で加熱して取出し、おしゃれんこん(えび風味)を漬け込む。
  • 3.やわらかまぼこは、紅白共に半分に切って互い違いに並べる。
  • 4.器に2と3、豆きんとんとやわらか昆布巻を盛り付ける。

春菊のなめたけおろし和え

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 16  kcal
たんぱく質 1.0  g
脂質 0.1  g
炭水化物 3.3  g
食物繊維(総量) 1.4  g
食塩相当量 0.3  g

材料

春菊(葉のみ使用) 20.0g
大根(すりおろす) 40.0g
★なめたけ(みじん切り) 5.0g
★濃口しょうゆ 1.0g

作り方

  • 1.春菊は軟らかく茹で、ザルに上げて絞って細かく刻む。
  • 2.大根は軽く水気を切る。
  • 3.ボウルに1と2、★を入れて和え、器に盛り付ける。

【普通食】柚子香る寄せ鍋

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 174  kcal
たんぱく質 13.1  g
脂質 9.2  g
炭水化物 7.1 g
食物繊維(総量) 2.2  g
食塩相当量 0.8  g

材料

鶏もも肉(皮付き)(一口大) 50.0g
白菜(ざく切り) 60.0g
木綿豆腐(一口大) 40.0g
生しいたけ(飾り切り) 12.0g
人参(型抜き) 10.0g
★かつお・昆布だし汁 250.0g
★濃口しょうゆ 3.0g
★本みりん 3.0g
★合成清酒 10.0g
ゆず(皮) 1.0g

作り方

  • 1.土鍋に★と人参を入れて加熱し、沸騰したら白菜と鶏もも肉を入れて煮る。
  • 2.1が軟らかくなったら、他の具材も加えて5分程煮て火を止め、ゆず(皮)を添える。
  • ※お好みでポン酢等をつけてお召し上がりください。

米飯150g

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 233  kcal
たんぱく質 4.0  g
脂質 0.6  g
炭水化物 50.4  g
食物繊維(総量) 0.3  g
食塩相当量 0.0  g

材料

精白米 65.0g

作り方

  • 1.炊飯器に研いだ精白米と水を入れ、30分程度浸透してから炊く。
  • 2.1を茶碗に盛り付ける。

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