コラボレシピ

新茶の季節 茶殻有効活用膳

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 696  kcal
たんぱく質 32.9  g
脂質 21.8  g
炭水化物 88.4  g
食物繊維(総量) 8.0  g
食塩相当量 3.0  g

献立のポイント

私たちの生活において身近になった「サステナブル」の考え方。食品ロス削減もそのひとつですが、新茶がおいしい季節に、お茶を淹れたあとの茶殻を料理に活用したメニューはいかがでしょうか。ほのかな苦みが混ぜご飯やみそ味にアクセントを加えます。デザートには、新茶によく合う和風トッピングの「ソフール元気ヨーグルト」も一緒にどうぞ。
この栄養価は「日本食品標準成分表 2015 年版(七訂)デ ータ更新 2019 年」より算出
商品提供(ソフール元気ヨーグルト):株式会社ヤクルト本社様
ヤクルト様商品の詳細は、こちらからご覧ください。↓
https://www.yakult.co.jp
20220415-1

メニューのレシピをご覧いただけます。

茶~飯(チャーハン)

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 320  kcal
たんぱく質 9.3  g
脂質 4.5  g
炭水化物 56.9  g
食物繊維(総量) 2.4  g
食塩相当量 0.7  g

材料

精白米 70.0g
せん茶(葉)(刻む) 4.0g
濃口しょうゆ 2.0g
30.0g
0.3g
ごま油 0.5g
赤ピーマン(小さめダイスカット) 5.0g

作り方

  • 1.炊飯器に研いだ精白米と水を入れ、30分程度浸透して炊飯し、せん茶と濃口しょうゆを混ぜる。
  • 2.ボウルに卵を割り入れ、塩を加えてかき混ぜ、ごま油を熱したフライパンに流し入れてかき混ぜ、炒り卵を作る。
  • 3.器に1を盛り、上に2を盛り付けて赤ピーマンを飾る。

鰆の茶葉みそ焼き

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 185  kcal
たんぱく質 15.0  g
脂質 8.9  g
炭水化物 10.9  g
食物繊維(総量) 2.9  g
食塩相当量 1.3  g

材料

さわら 60.0g
★みそ 8.0g
★本みりん 5.0g
★砂糖 2.0g
★せん茶(葉)(刻む) 2.0g
☆スナップえんどう 20.0g
☆えのきたけ(3cmカット) 15.0g
☆ぶなしめじ(小房) 15.0g
有塩バター 3.0g
0.1g
こしょう 0.01g

作り方

  • 1.ボウルに★を合わせてよく混ぜる。
  • 2.魚焼きグリルでさわらを両面焼き、皮側に1を塗って焦げ目がつくまで焼く。
  • 3.フライパンに有塩バターを熱して☆を加えて炒め、火が通ったら塩とこしょうを加えて味を調える。
  • 4.器に2と3を盛り付ける。.

もやしのカレー和え

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 43  kcal
たんぱく質 1.8  g
脂質 3.2  g
炭水化物 2.4  g
食物繊維(総量) 1.0  g
食塩相当量 0.2  g

材料

緑豆もやし 50.0g
青梗菜(3cmカット) 10.0g
かに風味かまぼこ(ほぐす) 5.0g
★マヨネーズ 4.0g
★カレー粉 0.5g

作り方

  • 1.緑豆もやしと青梗菜は熱湯で茹でてよく絞る。
  • 2.ボウルに★を合わせ、1とカニ風味かまぼこを加えて和え、器に盛り付ける。

かみなり汁

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 52  kcal
たんぱく質 3.4  g
脂質 2.5  g
炭水化物 3.4  g
食物繊維(総量) 1.3  g
食塩相当量 0.7  g

材料

木綿豆腐 40.0g
ごま油 0.5g
★大根(いちょう切り) 20.0g
★人参(いちょう切り) 10.0g
★長ねぎ(小口切り) 10.0g
☆顆粒和風だし 0.7g
☆薄口しょうゆ 1.5g
☆料理酒 1.0g
☆塩 0.2g
☆水 120.0g

作り方

  • 1.鍋にごま油を熱し、木綿豆腐を崩しながら炒める。
  • 2.1に★も加えてさっと炒め、☆を加えて材料に火が通るまで煮る。
  • 3.2を器に盛り付ける。

ソフール元気ヨーグルト和風トッピング

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 94  kcal
たんぱく質 3.2  g
脂質 2.7  g
炭水化物 14.6  g
食物繊維(総量) 0.4  g
食塩相当量 0.1  g

材料

ソフール元気ヨーグルト 70.0g
ホイップクリーム(乳脂) 5.0g
きな粉 1.0g
黒蜜 8.0g
いちご(スライス) 10.0g

作り方

  • 1.ソフール元気ヨーグルトの蓋を開け、他の材料を飾る。

新茶

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 2  kcal
たんぱく質 0.2  g
脂質 0.0  g
炭水化物 0.2  g
食物繊維(総量) 0.0  g
食塩相当量 0.0  g

材料

せん茶(浸出液) 120.0ml

作り方

  • 1.***

一覧を見る

コーポレートサイトを見る