コラボレシピ

生姜味を楽しむ夏野菜定食

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 763  kcal
たんぱく質 36.6  g
脂質 20.1  g
炭水化物 106.0  g
食物繊維(総量) 8.6~9.6 g
食塩相当量 2.9~3.0 g

献立のポイント

ナスや冬瓜、とうもろこしなど旬の野菜を使った和定食です。夏の定番ともいえるチキン南蛮は、鶏むね肉の下味に生姜を使い、マヨネーズ不使用のタルタルソースをかけることでさっぱりと仕上げました。爽やかなマスカット果汁がおいしい「きになる野菜 たっぷり食物せんい 白ぶどう&ほうれん草」とご一緒にお召し上がりください。
この栄養価は「日本食品標準成分表 2015 年版(七訂)デ ータ更新 2019 年」より算出
商品提供(きになる野菜 たっぷり食物せんい 白ぶどう&ほうれん草):株式会社ヤクルト本社様
ヤクルト様商品の詳細は、こちらからご覧ください。↓
https://www.yakult.co.jp
20220615-1

メニューのレシピをご覧いただけます。

塩鮭とうもろこしごはん

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 346  kcal
たんぱく質 12.1  g
脂質 6.4  g
炭水化物 56.7  g
食物繊維(総量) 1.7  g
食塩相当量 0.5  g

材料

精白米 65.0g
★スイートコーン(ゆで) 30.0g
★生しいたけ(スライス) 10.0g
★料理酒 2.0g
塩鮭 30.0g
有塩バター 2.5g

作り方

  • 1.炊飯器に研いだ精白米と★、水を入れ30分程度浸透してから炊く。
  • 2.塩鮭は、グリルでこんがりと焼いてほぐす。
  • 3.炊きあがった1に2と有塩バターを混ぜ、茶碗に盛り付ける。

生姜チキン南蛮

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 191  kcal
たんぱく質 19.1  g
脂質 6.5  g
炭水化物 12.6  g
食物繊維(総量) 2.2  g
食塩相当量 1.3  g

材料

鶏むね肉(皮なし) 60.0g
★おろししょうが 2.0g
★穀物酢 2.0g
薄力粉 5.0g
サラダ油 3.0g
☆濃口しょうゆ 6.0g
☆砂糖 2.0g
☆穀物酢 2.0g
15.0g
◆プレーンヨーグルト 20.0g
◆切干し大根(戻してみじん切り) 4.0g
◆穀物酢 1.0g
◆塩 0.2g
◆こしょう 0.01g
トマト(くし型) 20.0g
豆苗(3㎝カット) 30.0g
パセリ(きざむ) 0.05g

                                                        

作り方

  • 1.鶏むね肉は、分厚い部分を開き叩いて厚みを均一にし、★で下味をつけて10分程置く。
  • 2.1に薄力粉をつけ、フライパンにサラダ油を熱して揚げ焼きにする。
  • 3.ボウルに☆を合わせ、2を入れて絡める。
  • 4.卵はゆで卵にして殻を剥き、軽くつぶしてボウルへ◆と共に入れて混ぜる。
  • 5.皿にトマトと豆苗、3を盛って4をかけた上にパセリを振りかける。

揚げナスと冬瓜の味噌汁

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 59  kcal
たんぱく質 1.9  g
脂質 3.4  g
炭水化物 5.3  g
食物繊維(総量) 1.7  g
食塩相当量 1.0  g

材料

茄子(茶せん切り) 40.0g
サラダ油 3.0g
冬瓜(いちょう) 30.0g
かつお・昆布だし汁 120.0g
みそ 7.0g
生姜(せん切り) 5.0g

作り方

  • 1.茄子はサラダ油で軟らかくなるまで揚げる。
  • 2.鍋にかつお・昆布だし汁と冬瓜を入れ、冬瓜が軟らかくなるまで煮て火を止め、みそを溶き入れる。
  • 3.椀に1を盛って2を注ぎ、生姜を添える。

生姜ミルクかん

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 105  kcal
たんぱく質 3.4  g
脂質 3.8  g
炭水化物 14.6  g
食物繊維(総量) 0.9  g
食塩相当量 0.1  g

材料

普通牛乳 100.0g
桃缶シロップ 10.0g
砂糖 3.0g
粉寒天 0.8g
おろししょうが 0.5g
黄桃缶(2cm角) 20.0g

作り方

  • 1.鍋に桃缶シロップと粉寒天を入れて火にかけ、沸騰したら砂糖も加えて1分加熱して火を止める。
  • 2.普通牛乳を耐熱容器に入れて電子レンジで(500W)30秒加熱し、おろししょうがと共に1に加えて混ぜる。
  • 3.バットに黄桃缶と2を注ぎ入れ、冷蔵庫に入れて固める。
  • 4.3を切って器に盛り付ける。

きになる野菜 たっぷり食物せんい

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 62  kcal
たんぱく質 0.1  g
脂質 0.0  g
炭水化物 16.8  g
食物繊維(総量) 2.1~3.1 g
食塩相当量 0~0.1 g

材料

きになる野菜 たっぷり食物せんい 白ぶどう&ほうれん草 1本(125ml)

作り方

  • 1. ***

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