クリスマスメニュー

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• 1. やわらか小エビちゃん、短冊やわらかいかっと、やわらかたこべーは前日に冷蔵庫に入れて解凍する。
• 2.卵は卵黄と卵白に分ける。
• 3.ボウルに卵白を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで泡立て、★を加えて角が立つまで泡立てる。
• 4.3に卵黄を加えてメレンゲをつぶさない様に混ぜる。
• 5.フライパンに有塩バターを熱し、4を流し入れて☆を乗せ、蓋をして弱火で焼く。
• 6.5に火が通ったら半分に折り畳んで皿に盛り付ける。
• 7.フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら●を加えて更に炒める。
• 8.7に火が通ったら、〇を加えて煮込み、6にかける。
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• ＜作り方のポイント＞
• 卵は卵白をメレンゲにして、弱火でじっくり焼きあげます。

• 1. コロコロブロッコりんは前日に冷蔵庫に入れて解凍し、ラップをして電子レンジ（500W）で30秒加熱する。
• 2.リボン型のパスタとじゃがいも、黄ピーマンは軟らかくなるまで茹でる。
• 3.ボウルに2のリボン型のパスタとじゃがいもを入れ、バジルソースを加えて和える。
• 4.器に3を盛り、1と黄ピーマンを添える。

＜作り方のポイント＞

黄ピーマンは茹でてから皮をむいておくと食べやすくなります。

• 1. ほたてのすり身は前日に冷蔵庫に入れて解凍する。
• 2.鍋に有塩バターを熱して★を炒め、玉ねぎがしんなりしたら火を止めて薄力粉を加えて混ぜる。
• 3.2に☆を加え、とろみがつくまで弱火で煮込み、ミキサーにかけて滑らかにする。
• 4.3を鍋に戻し、塩と白こしょうを加えて味を調える。
• 5.器に4を盛り、パセリを振る。

＜作り方のポイント＞

ほたてのすり身を入れる事でコクがあるポタージュスープになります。

具をミキサーにかけたあとにこしてから鍋に戻すと口当たりが良くなります。