コラボレシピ

寒さに負けないごちそう献立

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 453  kcal
たんぱく質 17.2  g
脂質 17.6  g
炭水化物 53.4  g
食物繊維(総量) 4.9  g
食塩相当量 2.7  g

献立のポイント

サンドイッチの卵は切ったらまるで茹でたまごをスライスして使用し、パサつきを抑えました。ビーフシチューの牛肉はやわらかビーフに置き換えて食べやすく、煮込み時間も時短に。オレンジ入りキャロットラぺはオリーブオイルを絡ませて食べやすく、優しい酸味がビーフシチューと良く合います。
商品提供(切ったらまるで茹でたまごやわらかビーフ):株式会社ふくなお様
ふくなお様商品の詳細は、こちらからご覧ください。↓
http://www.fukunao.com/
20230113-2

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サンドイッチ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 187  kcal
たんぱく質 6.2  g
脂質 9.2  g
炭水化物 20.5  g
食物繊維(総量) 2.0  g
食塩相当量 0.8  g

材料

食パン(耳なし) 40.0g
マーガリン 2.0g
★練りからし 0.5g
★マヨネーズ 5.0g
キャベツ(細切り) 25.0g
ロースハム(細切り) 6.0g
切ったらまるで茹でたまご(スライス) 20.0g

作り方

  • 1.切ったらまるで茹でたまごは前日に冷蔵庫に入れて解凍して切る。
  • 2.キャベツを600Wで50秒レンジで加熱し、冷ましてから水気を切る。
  • 3.★を混ぜ合わせ、2とロースハムを和える。
  • 4.食パンにマーガリンを塗り、3と1を挟み、皿に盛り付ける。
  •  
  • <作り方のポイント>
  • 卵は切ったらまるで茹でたまごをスライスして使用し、パサつきを抑えました。
  • 一緒に挟むコールスローはキャベツを加熱してから辛子マヨネーズで和えることでまとまりを良くしました。

ビーフシチュー

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 229  kcal
たんぱく質 10.3  g
脂質 7.3  g
炭水化物 26.2  g
食物繊維(総量) 1.9  g
食塩相当量 1.7  g

材料

やわらかビーフ(一口大) 50.0g
玉ねぎ(みじん切り) 30.0g
セロリ(みじん切り) 15.0g
★デミグラスソース 50.0g
★赤ワイン 20.0g
★トマトケチャップ 5.0g
★ウスターソース 3.0g
★水 60.0g
有塩バター 2.0g
乾燥マッシュポテト 10.0g
低脂肪牛乳 40.0g
クレソン 3.0g

作り方

  • 1.やわらかビーフは前日に冷蔵庫に入れて解凍して切る。
  • 2.玉ねぎとセロリを有塩バターで炒め、★を入れて煮る。
  • 3.2に1を加えて10分煮る。
  • 4.乾燥マッシュポテトに温めた低脂肪牛乳を入れて混ぜる。
  • 5.器に3と4を盛り付け、クレソンを添える。
  •  
  • <作り方のポイント>
  • 牛肉をやわらかビーフに置き換えることで食べやすく、煮込み時間も短縮できます。
  • マッシュポテトとクレソンを添えて上品に仕上げました。

オレンジ入りキャロットラぺ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 37  kcal
たんぱく質 0.7  g
脂質 1.1  g
炭水化物 6.7  g
食物繊維(総量) 1.0  g
食塩相当量 0.2  g

材料

バレンシアオレンジ(一口大) 25.0g
人参(短冊切り) 25.0g
レーズン(1/2カット) 2.0g
オリーブ油 1.0g
★レモン果汁 2.0g
★塩 0.2g
★白こしょう 0.01g
粉パセリ 0.2g

作り方

  • 1.レーズンをオリーブ油に浸しておく。
  • 2.人参を600Wで40秒レンジで加熱する。
  • 3.1と2と★を混ぜ、冷めたらバレンシアオレンジを和える。
  • 4.3を器に盛り付け、粉パセリをふる。
  •  
  • <作り方のポイント>
  • 人参は加熱して柔らかくし、オリーブオイルを絡ませる事で更に食べやすく、優しい酸味がビーフシチューと良く合います。

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