コラボレシピ

夏野菜ボリューム満点カレーランチ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 790 kcal
たんぱく質 34.5 g
脂質 19.4 g
炭水化物 117.7 g
食物繊維(総量) 12.2~13.2 g
食塩相当量 2.8~2.9 g

献立のポイント

暑さで食欲が落ちる時期、1食で野菜の1日必要量約50%摂ることができるカレーランチはいかがでしょうか♪好きな夏野菜をトッピングして食べることができます。副菜には材料を混ぜて和えるだけの簡単サラダは、酸味とマスタードのバランスが良いザワークラフト風に。混ぜて凍らせるキューブアイス、きになる野菜でさっぱりと召し上がれます。
この栄養価は「日本食品標準成分表 2015 年版(七訂)デ ータ更新 2019 年」より算出
商品提供(きになる野菜白ぶどうほうれん草):株式会社ヤクルト本社様
ヤクルト様商品の詳細は、こちらからご覧ください。↓
https://www.yakult.co.jp
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メニューのレシピをご覧いただけます。

雑穀ごはん

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 253 kcal
たんぱく質 5.8 g
脂質 1.9 g
炭水化物 51.7 g
食物繊維(総量) 2.0 g
食塩相当量 0.0 g

材料

精白米 50.0g
十穀米 20.0g

作り方

  • 1. 炊飯器に研いだ精白米と十穀米、水を入れ、30分程度浸漬してから炊く。

夏野菜のシーフードクリームカレー

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 371 kcal
たんぱく質 23.4 g
脂質 13.2 g
炭水化物 37.3 g
食物繊維(総量) 7.0 g
食塩相当量 1.9 g

材料

★鮭(一口大) 30.0g
★ロールイカ(拍子切り) 20.0g
★あさり(殻付き) 30.0g
★白ワイン 10.0g
★サラダ油 1.0g
☆玉ねぎ(みじん切り) 40.0g
☆カレー粉 5.0gg
☆サラダ油 1.0g
☆塩 0.3g
☆白こしょう 0.2g
♦トマト缶(食塩無添加) 100.0g
♦ブイヨン 1.0g
♦有塩バター 5.0g
♦トマトケチャップ 8.0g
♦はちみつ 1.0g
薄力粉 10.0g
豆乳 200.0g
♢西洋かぼちゃ(スライス) 20.0g
♢オクラ 10.0g
♢人参(拍子切り) 15.0g
♢茄子(拍子切り) 30.0g
♢黄ピーマン(串切り) 15.0g
サラダ油 0.5g

作り方

  • 1.フライパンに★を入れ火が通ったら一旦皿に取り出す。
  • 2.1のフライパンに☆をいれて炒め、火が通ったら薄力粉を加えて炒める。
  • 3.2に♦を入れ1をフライパンに戻し、最後に豆乳を加え温まったら火からおろす。
  • 4.グリルに♢を入れ、サラダ油を上からかけて焼く。
  • 5.皿に③を入れ④を盛り付ける。

ザワークラウト風サラダ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 60 kcal
たんぱく質 3.3 g
脂質 2.8 g
炭水化物 5.9 g
食物繊維(総量) 0.8 g
食塩相当量 0.8 g

材料

★キャベツ(3×4cm) 40.0g
★胡瓜(輪切り) 10.0g
0.3g
しらす干し(微乾燥品) 10.0g
☆砂糖 3.0g
☆穀物酢 5.0g
☆粒入りマスタード 3.0g
☆オリーブ油 2.0g

作り方

  • 1.★に塩をしてしばらく置いて水気を絞る。
  • 2.☆を合わせてドレッシングをつくり①に加え、味をなじませる。
  • 3.②を皿に盛付、しらす干しを上からかける。

マンゴーキューブアイス

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 44 kcal
たんぱく質 1.9 g
脂質 1.5 g
炭水化物 6.0 g
食物繊維(総量) 0.3 g
食塩相当量 0.1 g

材料

★マンゴー(角切り) 20.0g
★プレーンヨーグルト 50.0g
★レモン果汁 1.0g
ペパーミント(生) 0.1g

作り方

  • 1.★を混ぜ合わせて製氷機に流し冷凍庫で固める。
  • 2.①を皿に盛付、ペパーミントを飾る。

きになる野菜白ぶどうほうれん草

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 62 kcal
たんぱく質 0.1 g
脂質 0.0 g
炭水化物 16.8 g
食物繊維(総量) 2.1~3.1 g
食塩相当量 0.0~0.1 g

材料

きになる野菜白ぶどうほうれん草 1本

作り方

  • ***

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