栄養価(１人分あたり)
| エネルギー | 602 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 26.0 g |
| 脂質 | 14.9 g |
| 炭水化物 | 90.7 g |
| 食物繊維（総量） | 8.8 g |
| 食塩相当量 | 1.8 g |
献立のポイント
～脂質を抑えたい方におすすめ～
揚げ物をメイン、さっぱりとした副菜を組み合わせて栄養バランス○。
この栄養価は「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」より算出。
20190520-1
揚げ物OK！美味しく楽しくバランスよく♪
メニューのレシピをご覧いただけます。
大麦入り胚芽ご飯
栄養価(１人分あたり)
| エネルギー | 256 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.6 g |
| 脂質 | 1.4 g |
| 炭水化物 | 54.7 g |
| 食物繊維（総量） | 1.5 g |
| 食塩相当量 | 0.0 g |
材料
| 胚芽米 | 65g |
|---|---|
| 大麦(押麦) | 7g |
作り方
- 1.炊飯器に研いだ胚芽米と大麦、水を入れ、30分程度浸透してから炊く。
串カツあれこれ少なめ油で
栄養価(１人分あたり)
| エネルギー | 274 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.4 g |
| 脂質 | 12.6 g |
| 炭水化物 | 22.2 g |
| 食物繊維（総量） | 3.5 g |
| 食塩相当量 | 0.7 g |
材料
| ★豚ヒレ肉 | 30g |
|---|---|
| ★真鯛 | 30g |
| ★玉ねぎ(櫛切り) | 20g |
| ★アスパラガス（3㎝) | 20g |
| ★オクラ | 20g |
| ★レンコン(輪切り) | 30g |
| ★たけのこ水煮(櫛切り) | 20g |
| 塩 | 0.2g |
| こしょう | 0.01g |
| 薄力粉 | 8g |
| パン粉（乾燥） | 8g |
| 大豆油 | 8g |
| ウスターソース | 5g |
作り方
- 1.豚ヒレと真鯛それぞれに塩・こしょうを振る。
- 2.オクラは熱湯でさっと茹で食べやすい大きさに切る。
- 3.★の具材にそれぞれ串を刺し、水を加えた薄力粉をまぶしてパン粉をつける。
- 4.少なめの大豆油で揚げる。
- 5.揚がったら器に盛り、ウスターソースを添える。
つるむらさきのおろししらす
栄養価(１人分あたり)
| エネルギー | 34 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.8 g |
| 脂質 | 0.8 g |
| 炭水化物 | 5.4 g |
| 食物繊維（総量） | 2.6 g |
| 食塩相当量 | 0.6 g |
材料
| つるむらさき(3㎝) | 50g |
|---|---|
| えのきたけ(ほぐす) | 20g |
| 大根(おろす) | 50g |
| しらす干し(微乾燥品) | 5g |
| 減塩しょうゆ | 5g |
| ごま油 | 0.5g |
作り方
- 1.つるむらさきとえのきだけを熱湯で茹で、水分をしっかりと絞る。
- 2.1をボウルに入れ、減塩しょうゆとごま油で和える。
- 3.大根おろしは水分を絞り、しらす干しを加える。
- 4.器に2(つるむらさきとえのきたけ)を盛り、3(しらす干しと大根)をのせる。
野菜と食べるもずく酢
栄養価(１人分あたり)
| エネルギー | 38 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.2 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 炭水化物 | 8.4 g |
| 食物繊維（総量） | 1.2 g |
| 食塩相当量 | 0.5 g |
材料
| もずく(塩蔵塩抜き) | 50g |
|---|---|
| トマト(角切り) | 30g |
| きゅうり(小口切り) | 20g |
| 塩 | 0.1g |
| ★減塩しょうゆ | 5g |
| ★黒酢 | 5g |
| ★砂糖 | 3g |
作り方
- 1.きゅうりは塩でもむ。(出てきた水分はしっかりと絞る)
- 2.★の調味料を合わせる。
- 3.ボウルにもずく、トマト、きゅうり、★の調味料を入れ混ぜ、器に盛る。
