季節のレシピ
夏野菜ボリューム満点カレーランチ
暑さで食欲が落ちる時期、１食で野菜の１日必要量約５０％摂ることができるカレーランチはいかがでしょうか♪好きな夏野菜をトッピングして食べることができます。副菜には材料を混ぜて和えるだけの簡単サラダは、酸味とマスタードのバランスが良いザワークラフト風に。混ぜて凍らせるキューブアイス、きになる野菜でさっぱりと召し上がれます。
- 栄養価
-
- エネルギー
- 790kcal
- たんぱく質
- 34.5g
- 脂質
- 19.4g
- 炭水化物
- 117.7g
- 食物繊維（総量）
- 13.2g
- 食塩相当量
- 2.9g
「日本食品標準成分表2015年版（七訂）デ ータ更新2019 年」より算出
- 商品提供（きになる野菜白ぶどうほうれん草）
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株式会社ヤクルト本社様株式会社ヤクルト本社様商品の詳細は、こちら
雑穀ごはん
栄養価（１人分あたり）
- エネルギー
- 253kcal
- 炭水化物
- 51.7g
- たんぱく質
- 5.8g
- 食物繊維（総量）
- 2.0g
- 脂質
- 1.9g
- 食塩相当量
- 0.0g
素材
- 精白米
- 50.0g
- 十穀米
- 20.0g
作り方
- 炊飯器に研いだ精白米と十穀米、水を入れ、30分程度浸漬してから炊く。
夏野菜のシーフードクリームカレー
栄養価（１人分あたり）
- エネルギー
- 371kcal
- 炭水化物
- 37.3g
- たんぱく質
- 23.4g
- 食物繊維（総量）
- 7.0g
- 脂質
- 13.2g
- 食塩相当量
- 1.9g
素材
- ★鮭（一口大）
- 30.0g
- ★ロールイカ（拍子切り）
- 20.0g
- ★あさり（殻付き）
- 30.0g
- ★白ワイン
- 10.0g
- ★サラダ油
- 1.0g
- ☆玉ねぎ（みじん切り）
- 40.0g
- ☆カレー粉
- 5.0g
- ☆サラダ油
- 1.0g
- ☆塩
- 0.3g
- ☆白こしょう
- 0.2g
- ♦トマト缶（食塩無添加）
- 100.0g
- ♦ブイヨン
- 1.0g
- ♦有塩バター
- 5.0g
- ♦トマトケチャップ
- 8.0g
- ♦はちみつ
- 1.0g
- 薄力粉
- 10.0g
- 豆乳
- 200.0g
- ♢西洋かぼちゃ（スライス）
- 20.0g
- ♢オクラ
- 10.0g
- ♢人参（拍子切り）
- 15.0g
- ♢茄子（拍子切り）
- 30.0g
- ♢黄ピーマン（串切り）
- 15.0g
- サラダ油
- 0.5g
作り方
- 1.フライパンに★を入れ火が通ったら一旦皿に取り出す。
- 2.１のフライパンに☆をいれて炒め、火が通ったら薄力粉を加えて炒める。
- 3.２に♦を入れ１をフライパンに戻し、最後に豆乳を加え温まったら火からおろす。
- 4.グリルに♢を入れ、サラダ油を上からかけて焼く。
- 5.皿に③を入れ④を盛り付ける。
ザワークラウト風サラダ
栄養価（１人分あたり）
- エネルギー
- 60kcal
- 炭水化物
- 5.9g
- たんぱく質
- 3.3g
- 食物繊維（総量）
- 0.8g
- 脂質
- 2.8g
- 食塩相当量
- 0.8g
素材
- ★キャベツ（３×４ｃｍ）
- 40.0g
- ★胡瓜（輪切り）
- 10.0g
- 塩
- 0.3g
- しらす干し(微乾燥品)
- 10.0g
- ☆砂糖
- 3.0g
- ☆穀物酢
- 5.0g
- ☆粒入りマスタード
- 3.0g
- ☆オリーブ油
- 2.0g
作り方
- 1.★に塩をしてしばらく置いて水気を絞る。
- 2.☆を合わせてドレッシングをつくり①に加え、味をなじませる。
- 3.②を皿に盛付、しらす干しを上からかける。
マンゴーキューブアイス
栄養価（１人分あたり）
- エネルギー
- 44kcal
- 炭水化物
- 6.0g
- たんぱく質
- 1.9g
- 食物繊維（総量）
- 0.3g
- 脂質
- 1.5g
- 食塩相当量
- 0.1g
素材
- ★マンゴー（角切り）
- 20.0g
- ★プレーンヨーグルト
- 50.0g
- ★レモン果汁
- 1.0g
- ペパーミント(生)
- 0.1g
作り方
- 1.★を混ぜ合わせて製氷機に流し冷凍庫で固める。
- 2.①を皿に盛付、ペパーミントを飾る。
きになる野菜白ぶどうほうれん草
栄養価（１人分あたり）
- エネルギー
- 62kcal
- 炭水化物
- 16.8g
- たんぱく質
- 0.1g
- 食物繊維（総量）
- 3.1g
- 脂質
- 0.0g
- 食塩相当量
- 0.1g
素材
- きになる野菜白ぶどうほうれん草
- 1本