食の祭典「ZEPPIN2026」を開催

3月6日（金）、調理コンテスト「ZEPPIN 2026」を開催いたしました。ZEPPINは、富士産業グループ内でこれぞ“絶品！と唸らせる料理を作れる従業員はだれか？”を決めるイベントであり、2024年度より実施されています。

大会は前回と同じく、学校法人華学園さま（東京都台東区）の全面協力のもとで行われ、全国のブロックから選ばれた９名の調理員（内２名はグループ会社）によって腕を競いました。
テーマに選ばれた『中華料理』は、下処理や火加減、スピード、段取り、味の構成など、調理技術の基本が評価を大きく左右する料理分野です。調理会場ではおいしい一皿を作り上げるため、出場者たちが文字通り“真剣勝負”を繰り広げていました。

調理が終わると試食審査へ移りました。選手がプレゼンする中、味や技術、独創性などのさまざまな角度から細かく評価が行われましたが、どの料理も完成度が高く、審査員の皆さまも“甲乙つけがたい”といった表情を浮かべておられました。
厳正な審査の結果、富士産業株式会社首都圏ブロック代表の佐藤徹大さんが優勝。
優勝作品は『春中華』としてメニューを考案した以下２品です。
①山海の幸の炙り焼きに四川青山椒ソースで仕上げた
「山珍海味焼烤椒麻醤　～山海の幸炙り焼き四川青山椒ソース～」
②すっぽんや金目鯛、乾燥帆立などの５種類の出汁を合わせた
「甲鱼雲呑蛤蜊湯麵　～すっぽんワンタン蛤麺」

富士産業はこれからも、従業員参加型のコンテストやイベントを通じて、調理技術のさらなる向上を図るとともに、従業員の成長意欲の向上と育成につなげてまいります。