f ×タニタカフェに着任された経緯を教えてください

当店は2022年2月1日にグランドオープンしたコンセプトカフェです。
着任前、私は奈良市内の病院事業所の責任者でしたが、カフェの運営は新しい取り組みであり、自分自身のスキルアップにもつながると確信しお引き受けしました。

明るい雰囲気がとても印象的な店舗です

店内は側面が全面ガラス張りとなっており、常に外光が差し込む明るい空間となっています。また壁や柱に至るまで木材がふんだんに使われており、独自の温もりが感じられます。落ち着いた雰囲気の中でお食事やデザートをゆっくりと味わってください。もちろん感染症対策にも万全を期しており、座席の間隔も十分に確保していますので安心してご利用いただけます。

メニューの特徴を教えてください

“ヘルシー”である事、“野菜の摂取量が一日必要量の1/2摂れる”この2つが必須条件です。ただしタニタカフェでは、全店舗共通の固定メニューの他は、出店地域の実情に応じた独自のヘルシーメニューを開発することが可能です。こうした柔軟な考え方が運営面での最大の特徴だと考えています。

最後に、今度の展望についてお聞かせください

カフェが入店する天理メディカルイーストには今後、サービス付き高齢者住宅や保育所などの入居が予定され、行く行くはそちらのお食事作りも担当するとのお話もいただいています。そうなると様々なニーズが生まれてくることが考えられますので、和洋食のメニューも一層充実させられるよう、自分自身の腕にさらに磨きをかけていきます。同時に地域の皆様に愛され続けるカフェとして、接遇面でのレベルアップも常に忘れないようにしたいと思います。