妊産婦様の健康を第一に考えた食事サービスを提供しています

医療法人ヒューマンリプロダクションつばきウイメンズクリニック事業所

この施設について

つばきウイメンズクリニックは、愛媛県松山市に所在する産婦人科専門の病院です。

一般の診療だけでなく、不妊治療・無痛分娩・ウイメンズヘルスケア等も行う「専門性の高いかかりつけ」として知られています。

地元愛媛県以外からも多くの妊産婦様が診察を受け、お産での入院を希望されています。

また「オーベルジュ・クリニック※」であることを理想に掲げ、妊産婦様が安心して快適な入院生活を送れるよう食事提供をはじめ、様々な工夫を凝らしておられます。

※オーベルジュ・クリニック…ヨーロッパ発祥の宿泊施設付きレストランのようなサービス提供可能な病院

当社は2015年10月の開院当初より調理担当として委託を受けています。

和製オーベルジュ・クリニック実現のため、最良の食材料確保に努めるとともに、洋食、和食の専任者、さらにブーランジェ（パン職人）といった専門職まで配置。

最高においしい食事提供が持続できるよう、万全の体制を整えています。

現在では“つばきの食事はおいしい”という評価が全国的に広まり、県外からの利用者様も増加しております。

谷周二総料理長

受託当初、クリニックからは「衛生など“安全”は当然のこと。

とにかく最高においしい食事提供の実現を第一に考えてほしい」との強いご要望をいただきました。

なぜなら、当クリニックが日本で唯一無二の「オーベルジュ・クリニック（宿泊施設付きのレストランのようなサービス提供可能な病院）」をめざしていたからです。

そこで院長の理解を得て、和食料理人、ブーランジェ（パン職人）等も加えたこれまでにない新体制を作り、医療分野でのお食事としては実現困難と言える、ハイスペックな献立の提供が実現可能となりました。

おかげさまで、「つばきの食事はおいしい」という評価が妊産婦様を中心に広まり、今では県外から入院を希望される方も多いと伺っています。

つばきウイメンズクリニック様は「毎日お祝い膳」との食事提供方針を掲げています。

これは単に贅沢なお食事を、ということではなく、お産で使った多くのエネルギーや栄養を楽しく摂取してもらうためです。院長からも特に産後の食事は栄養、カロリーともに多めで、という指示が出ています。ですから1食8－9品、4000cal／日の食事内容でお出しすることも珍しくありません。

さらに、午後3時のおやつ、食後のデザートもご提供しています。

これからも当社の企業理念「喫食者の身内のつもりになって」を心に刻みつつ、クリニック様と手を携えながら、日本一のオーベルジュ・クリニックとなるよう、最高においしい、お食事を提供し続けたいと思います。