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選ばれる3つの理由2衛生管理

衛生管理

安全・安心な運営を
目指して

食材の供給はもちろん、最新の衛生管理と業務支援体制を敷いた、安全・安心な組織運営を心がけております。

衛生管理

衛生教育と検査

ノロウイルスの流行など衛生管理に起因する事故はあらゆる場所において発生する可能性があります。当社では、就業規則の周知、衛生管理に関する各種マニュアルを用いた衛生教育を徹底し、調理や食品の取り扱いにおける衛生事故を未然に防ぎます。
また、個人ベースでの衛生管理にも十分に注意し、全従業員に対して毎月の細菌検査など、衛生事故の原因となる原因菌を作業空間に持ち込まないよう、細心の注意を払っております。

ISO9001

食事には、おいしさ、栄養、楽しみ…などとともに、「安心」と「安全」が求められます。富士産業では、ISO9001の品質管理システムに基づく徹底した衛生管理体制のもと、いつでも皆様に安心して召し上がっていただける「安全」なお食事を自信を持って提供しています。
当社の企業理念である『「喫食者の身内のつもりになったサービス」を提供しましょう』という企業理念に従って考え行動する富士産業に、食事サービスはおまかせください。

事業所機能評価

事業所機能評価とは、第三者の視点で事業所の運営管理体制を監査する当社独自の取り組みです。
事業所があらゆる面で適正に運営管理され、お客様へ良質なサービスが提供できているのかを確認し、事業所全体のレベルアップ並びにお客様満足度の向上をはかることを目的としています。本社本部のサーベイヤー(監査員)が第三者の視点で評価を行い、結果は事業部にフィードバックして日々の業務に活かされます。
このシステムは医療・介護福祉等分野の食事サービスでパイオニアの役割を果たす当社が、運営管理のさらなる品質向上を目指すために平成12年より導入しているものです。

お客様のメリット

  • 各事業部担当者との日常的なコミュニケーションとは別に、第三者の視点での評価を取り入れることで食事サービスの現状再確認ができる。
  • サーベイヤーの評価により一定レベル以上のサービス提供が確保される。
  • 食事サービスについてあらたな意見交換の機会がもてる。
  • 食事内容、安全衛生面など、事業所の運営管理改善の機会になる。

喫食者様のメリット

  • サーベイヤーの評価により一定レベル以上のサービス提供が確保される。
  • 安全衛生面の再確認ができる。
  • 食事内容改善の機会になる。

医療関連サービスマーク

食事は人々の生命・身体に直接影響を与える面があり、他業種のサービス以上に質の確保が求められます。
富士産業は、医療関連サービスマーク認定事業者として国民の医療および介護福祉の向上に努めるとともに、メディカル・フードサービス業界のパイオニアとして業界の発展に貢献しています。

一般財団法人 医療関連サービス振興会

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