季節のレシピ
小暑の香り満喫膳
暑い日が続く７月、牛肉とトマトの混ぜ寿司風は、しょうが甘酢漬を使ってさっぱりしているので食欲が落ちてもぺろりと食べられます。 切干大根と旬のモロヘイヤを使い、食物繊維たっぷりのごま和え、ふわふわ卵のにゅうめん、「豆乳の力」（はっ酵豆乳食品）と枝豆を使って豆の栄養たっぷりの蒸しパン、さっぱりとした甘さの【Newヤクルト糖質・カロリー50%オフ】を添えて。
- 栄養価
-
- エネルギー
- 715 kcal
- たんぱく質
- 26.6 g
- 脂質
- 17.5 g
- 炭水化物
- 110.6 g
- 食物繊維（総量）
- 9.9～10.3 g
- 食塩相当量
- 2.7～2.8g
「日本食品標準成分表2015年版（七訂）デ ータ更新2019 年」より算出
牛肉とトマトの混ぜ寿司風
栄養価（１人分あたり）
- エネルギー
- 345 kcal
- 炭水化物
- 58.3 g
- たんぱく質
- 12.2 g
- 食物繊維（総量）
- 3.4 g
- 脂質
- 5.8 g
- 食塩相当量
- 0.8 g
素材
- めし(精白米うるち米)
- 140.0g
- 牛もも薄切り(4㎝カット)
- 40.0g
- 玉ねぎ(スライス)
- 15.0g
- サラダ油
- 2.0g
- 塩
- 0.3g
- 白こしょう
- 0.01g
- ミニトマト
- 30.0g
- しょうが甘酢漬(粗みじん)
- 10.0g
- ☆胡瓜(薄い輪切り)
- 20.0g
- ☆しょうが甘酢漬
- 5.0g
- ☆きざみのり
- 0.5g
作り方
- 1.フライパンにサラダ油を熱し、牛もも薄切りと玉ねぎを炒め、塩、白こしょうで味をつける。
- 2.ミニトマトは湯むきして半分に切る。
- 3.ボウルにめしと粗みじんにした方のしょうが甘酢漬を入れて混ぜ、器に盛って1と2、☆を飾る。
切干大根とモロヘイヤのごま和え
栄養価（１人分あたり）
- エネルギー
- 84 kcal
- 炭水化物
- 10.9 g
- たんぱく質
- 4.0 g
- 食物繊維（総量）
- 3.0 g
- 脂質
- 3.1 g
- 食塩相当量
- 0.6 g
素材
- ★モロヘイヤ
- 20.0g
- ★油揚げ(細切り)
- 8.0g
- ★切干大根(水で戻す)
- 8.0g
- ☆濃口しょうゆ
- 4.0g
- ☆みりん風調味料
- 3.0g
- ☆砂糖
- 2.0g
- ☆白炒りごま
- 0.2g
作り方
- 1.★をそれぞれ茹でてざるにあげ、よく絞る。
- 2.ボウルに☆を合わせ、1を加えて和え、器に盛りつける。
かきたまにゅうめん
栄養価（１人分あたり）
- エネルギー
- 76 kcal
- 炭水化物
- 6.9 g
- たんぱく質
- 3.6 g
- 食物繊維（総量）
- 0.3 g
- 脂質
- 3.2 g
- 食塩相当量
- 1.0 g
素材
- そうめん(ゆで)
- 24.0g
- 卵
- 20.0g
- ☆薄口しょうゆ
- 3.0g
- ☆合成清酒
- 1.5g
- ☆顆粒和風だし
- 0.5g
- ☆塩
- 0.2g
- ☆水
- 150.0g
- ☆ごま油
- 1.0g
- 青ねぎ(小口切り)
- 2.0g
作り方
- 1.鍋に☆を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら溶いた卵を回し入れて火を止める。
- 2.椀にそうめん(ゆで)と青ねぎを盛り、1を注ぐ。
豆蒸しパン
栄養価（１人分あたり）
- エネルギー
- 185 kcal
- 炭水化物
- 28.8 g
- たんぱく質
- 6.0 g
- 食物繊維（総量）
- 3.2 g
- 脂質
- 5.3 g
- 食塩相当量
- 0.3 g
素材
- ホットケーキミックス
- 30.0g
- 豆乳の力
- 27.0g
- むき枝豆
- 20.0g
- 砂糖
- 3.0g
- サラダ油
- 2.0g
- 水
- 30.0g
作り方
- 1.むき枝豆はトッピング用に少し残してフードプロセッサーで細かくする。
- 2.ボウルに細かくしたむき枝豆と他の材料を入れて混ぜる。
- 3.2を容器に入れ、トッピング用のむき枝豆を載せてラップをかけずに500Wで2分程様子を見ながら加熱する。
- 4.3を切って器に盛りつける。
Newヤクルト糖質・カロリー50%オフ
栄養価（１人分あたり）
- エネルギー
- 25 kcal
- 炭水化物
- 5.7 g
- たんぱく質
- 0.8 g
- 食物繊維（総量）
- 0～0.4g
- 脂質
- 0.1 g
- 食塩相当量
- 0～0.1g
素材
- Newヤクルト糖質・カロリー50%オフ
- 1本(65ml)