行事・イベントレシピ
旅立ちを祝う中華プレート
卒業シーズンの3月、中華料理で旅立ちを祝うメニューはいかがでしょうか。大皿に盛って、皆で集まってわいわい取り分けながら楽しく食事するのも良いですね♪食感が楽しいレタスチャーハンやごま団子と彩りの良いエビチリ、さっぱり味の中華和えでバランスよく仕上げました。 生きて腸内まで到達し、腸内環境を改善する乳酸菌 シロタ株を、１本（65ml）に200億個含んだ「Newヤクルト」を添えて。
- 栄養価
-
- エネルギー
- 796kcal
- たんぱく質
- 30.6g
- 脂質
- 25.5g
- 炭水化物
- 106.5g
- 食物繊維（総量）
- 8.5g
- 食塩相当量
- 2.8g
「日本食品標準成分表2015年版（七訂）デ ータ更新2019 年」より算出
- 商品提供（Newヤクルト）
-
株式会社ヤクルト本社様株式会社ヤクルト本社様商品の詳細は、こちら
レタスチャーハン
栄養価（１人分あたり）
- エネルギー
- 394kcal
- 炭水化物
- 59.4g
- たんぱく質
- 11.7g
- 食物繊維（総量）
- 3.2g
- 脂質
- 11.1g
- 食塩相当量
- 1.0g
素材
- 精白米
- 60.0g
- 押麦
- 10.0g
- ごま油
- 5.0g
- 卵
- 50.0g
- ★玉ねぎ(みじん切り)
- 30.0g
- ★きくらげ(せん切り)
- 2.0g
- ☆しらす干し(微乾燥品)
- 1.0g
- ☆レタス(一口大)
- 10.0g
- ●顆粒中華だし
- 1.0g
- ●濃口しょうゆ
- 2.0g
- ●こしょう
- 0.01g
作り方
- 1.炊飯器に研いだ精白米と押麦、水を入れ、30分程度浸透してから炊く。
- 2.卵は溶いておく。
- 3.フライパンにごま油の半量を熱して★を炒め、火が通ったら取り出す。
- 4.3のフライパンを拭き、残りのごま油を熱して2を流し入れて1を加えて炒める。
- 5.4に3と☆を加えてさっと炒め、●も加えて味を調え、器に盛りつける。
エビチリ
栄養価（１人分あたり）
- エネルギー
- 174kcal
- 炭水化物
- 13.5g
- たんぱく質
- 13.6g
- 食物繊維（総量）
- 2.0g
- 脂質
- 6.5g
- 食塩相当量
- 1.0g
素材
- 海老
- 60.0g
- ★合成清酒
- 3.0g
- ★塩
- 0.1g
- ★白こしょう
- 0.01g
- 片栗粉
- 20.0g
- サラダ油
- 3.0g
- 長ねぎ(みじん切り)
- 1.0g
- 豆板醤
- 5.0g
- ☆トマトケチャップ
- 6.0g
- ☆清酒
- 5.0g
- ☆ごま油
- 1.0g
- ☆砂糖
- 2.0g
- ☆顆粒中華だし
- 0.3g
- ☆濃口しょうゆ
- 1.0g
- ☆水
- 20.0g
- ☆おろしにんにく
- 1.0g
- ☆おろししょうが
- 1.0g
- ☆塩
- 0.1g
- ☆白こしょう
- 0.01g
- 青ねぎ(小口切り)
- 1.0g
- 青梗菜(縦に半分)
- 30.0g
- たけのこ水煮(縦にスライス)
- 30.0g
- サラダ油
- 2.0g
作り方
- 1.海老は洗って水けを拭き取り、★で下味をつける。☆の調味料を合わせておく。
- 2.1の海老に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して両面焼く。
- 3.2に長ねぎと豆板醤を加えて炒め、☆の調味料も加え、とろみがついたら火を止める。
- 4.青梗菜は茹でる。たけのこ水煮はサラダ油をひいたアルミホイルに並べてオーブントースターで焼き、焦げ目をつける。
- 5.皿に4と3を盛りつけ、青ねぎを散らす。
中華和え
栄養価（１人分あたり）
- エネルギー
- 63kcal
- 炭水化物
- 9.6g
- たんぱく質
- 2.9g
- 食物繊維（総量）
- 2.6g
- 脂質
- 1.6g
- 食塩相当量
- 0.7g
素材
- トマト(1cm角切り)
- 30.0g
- 胡瓜(せん切り)
- 20.0g
- 切干し大根
- 10.0g
- 鶏ささ身
- 5.0g
- ★おろしにんにく
- 0.5g
- ★長ねぎ(みじん切り)
- 1.0g
- ★濃口しょうゆ
- 4.0g
- ★穀物酢
- 2.0g
- ★ごま油
- 4.5g
作り方
- 1.切干し大根はさっと洗って20分程水につけて戻して水けを切り、食べやすい長さに切る。
- 2.鍋に湯を沸かし、鶏ささ身を茹でて粗熱が取れたら裂く。
- 3.ボウルに１，２、胡瓜、トマトを入れ、混ぜ合わせておいた★を加えて和え、器に盛る。
ごま団子
栄養価（１人分あたり）
- エネルギー
- 115kcal
- 炭水化物
- 12.5g
- たんぱく質
- 1.6g
- 食物繊維（総量）
- 0.7g
- 脂質
- 6.2g
- 食塩相当量
- 0.0g
素材
- 薄力粉
- 3.0g
- 水
- 3.0g
- 白玉粉
- 8.0g
- 砂糖
- 2.0g
- 水
- 6.0g
- こしあん
- 5.0g
- 炒りごま(白)
- 2.0g
- サラダ油
- 5.0g
作り方
- 1.水は温めて40℃程のお湯にする。
- 2.ボウルに小麦粉と1を入れ、よく混ぜる。
- 3.2に白玉粉と砂糖を加え、耳たぶ位の柔らかさになるまで、水の量を調節しながらしっかりこねる。
- 4.3でこしあんを包み、炒りごまをまぶしてつける。
- 5.150℃の油で色づくまで揚げ、油を切って器に盛りつける。
Newヤクルト
栄養価（１人分あたり）
- エネルギー
- 50kcal
- 炭水化物
- 11.5g
- たんぱく質
- 0.8g
- 食物繊維（総量）
- 0.0g
- 脂質
- 0.1g
- 食塩相当量
- 0.1g
素材
- Newヤクルト
- 1本